29 января 2012 г.

Ужас-ужас

У нас следующая серия фильма ужасов. Она так и называется в Сашиной зеленой тетрадочке, заменяющей дневник, « Les poux sont de nouveau au retour » - « Вши возвращаются ». Рекомендуется смотреть голову ребенка и травить их, если найдешь. Проблема в том, что я их никогда в моей жизни не видела, даже не знаю, на что ЭТО похоже… И что я буду искать ???

Но самое для меня непонятное и непреемлемое в этой ситуации и что возмущает до глубины души, это то, что дети, у которых их обнаружили, продолжают ходить в школу. Вот так… Директор объяснила, что они не имеют права отстранять учеников от занятий по этой причине. А что, пусть ходят и заражают остальных ! При нарушении дисциплины,  значит,  могут временно исключать, а тут нет, права, видите ли, на образование ущемляются. А на права других учеников не страдать по вине одного-двух нерях – наплевать…

По словам самих французов и судя по мелькающей по ТВ рекламе средств от этих насекомых, вши нередкое дело тут в школах. Вот уж чего не ожидала, того не ожидала. В цивилизованной Европе, где в каждом доме, обязательно есть ванная и горячая вода… Ну так конечно, если соблюдать права завшивевших, еще и не до такого можно дойти !
Вот просто слов нет !!!
Не знаю даже, что делать... В школу ребенка что ли не пускать, пока у них там проблема не рассосется? 

Пирог с творогом и абрикосами

Весь этот месяц  меня на кухню совсем не тянуло. Даже наоборот. После праздников у меня на нее аллергия. Питались в основном полуфабрикатами, замороженными готовыми продуктами, которые только разогреть в духовке или на сковородке. А на сладкое были весь месяц galettes des  rois. Это пирог из слоеного теста с франжипаном внутри. В первое воскресенье января у католиков праздник Богоявления и они угощаются этим пирогом. Кому попадется « боб », запеченный в нем, тот и король (и даже с картонной короной на голове, которая идет в комплекте с galette). И в его обязанности входит купить еще один такой пирог и угостить им своих « поданных ». А там еще один боб… и еще один король на выходе… и так до бесконечности…  Или до тех пор, пока не надоест питаться этими galettes.

Нам надоело. И хочется уже чего-нибудь легкого. И я стала снова адекватно воспринимать кухню. Отметили это дело творожным пирогом с абрикосами.


Рецепт очень простой. И готовится быстро.

-         2 яйца
-         ½ стакана сахара
-         70г сметаны
-         1 ч. ложка разрыхлителя
-         1 стакан муки
-         800г творога
-         3 ст.ложки без верха крахмала
-         1 пакетик ванилина
-         1 банка консервированных абрикосов (их там около 500г чистого веса)

  1. Хорошо взбить миксером сахар с яйцами и сметаной. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и снова взбить.
  2. Смазать форму, вылить в нее тесто и запекать 25 минут при температуре 200 градусов.
  3. В это время приготовить творожную массу : смешать творог с ванилином, добавить по вкусу сахар. Если творог слишком густой, можно разбавить чуть-чуть сметаной. Добавить крахмал.
  4. Достать готовый корж из духовки и пропитать его немного сиропом от абрикосов.
  5. Выложить по коржу абрикосы.
  6. Залить творожной массой (если у вас нормальный творог, можно положить его в кондитерский мешок или просто в пакет со срезанным уголком и выдавливать кругами на абрикосы).
  7. Запекать в духовке при той же температуре минут 10. Творожный слой должен зарумяниться.

NB1. О твороге. Можно использовать любой. В том числе и французскую пародию на творог. Faisselle : понадобится 2 килограммовые банки, после отвешивания от нее останется около кило. Можно отвесить и fromage frais (под грузом всю ночь), тоже надо 2 банки по 1кг. А можно не заморачиваться и взять одну банку fromage frais  и просто положить в него двойную порцию крахмала. Запекаться будет дольше, но на вкус получается совсем неплохо. Я в последнее время так и делаю.

NB2. Вместо абрикосов можно класть малину, сливы, вишни (свежие,  замороженные или консервированные). 

28 января 2012 г.

Цирк Гаварни

Цирк в данном случае – это цепь гор, окружающих котловину. Цирк Гаварни является частью Национального парка Пиренеев.

Красота, которую описать невозможно, это нужно видеть.  Марк бессовестно пользовался ею, как дополнительным аргументом в пользу нашего с Сашей переезда во Францию. Мне хочется еще раз туда съездить, но все как-то не складывается.

Итак, эта горная цепь – граница между Францией и Испанией. Вид на цирк из городка Гаварни.
Снег на вершинах гор питает множество маленьких и больших водопадов, которые затем сливаются в горные речки.



Самый большой водопад – водопад Гаварни. До него мы так и не дошли. Расстояние в горах очень обманчиво, кажется вот он, уже рукой подать, а на самом деле километры и километры.

Это было начало июля, причем жара стояла 35 градусов в тени, но снег еще не весь растаял.

Подниматься довольно тяжело, хотя нельзя сказать, что подъем крутой. Саше, которой на тот момент едва исполнилось 11 лет, пришлось трудновато.

Но для детей (для взрослых, кстати тоже) можно взять ослика или мула. Лошади тоже есть. Мы просто не подумали об этом.
Вот они возвращаются, доставив очередных туристов обратно. Сами, без всяких понуканий, идут домой.

Сосна, растущая вниз головой

Очень много цветов. Дикие ирисы.
А этот цветок не знаю, как называется, но он просто одуряюще пахнет медом.
Заросли дикого дельфиниума.




Ну и, напоследок, мы – великие покорители гор !:)))

27 января 2012 г.

Новости из Великобритании


Вот так-то. Как только речь о других странах, где кто-то захотел самоопределиться и отделиться от основного государства, так англичане с товарищами по демократии всячески их поддерживают. Если надо, то и войсками НАТО. А вот у себя что-то не торопятся. Да… Интересно,  покажут они всей планете на своем собственном примере, как надо уважать право нации на самоопределение ? :)))

26 января 2012 г.

Манга

Ребенок последние года три увлечен мангой. Прочно. Я честно попыталась почитать одну книжечку, но так и не прониклась. Одолела всего несколько страниц, запуталась окончательно в персонажах и сюжете и бросила это дело. Тем более, что читать надо начиная с последних страниц, справа налево, рисунки черно-белые и не всегда понятные… Я вообще никогда не любила комиксы, кроме, может, тех, что были в « Мурзилке », а тут такое.Старовата я, наверное, чтоб так радикально менять мои привычки. Хотя некоторые анимационные фильмы подобного жанра могу посмотреть. Тех же « Унесенных призраками ».

Но речь не об этом. Ребенок и рисует в стиле манги. Я поэтому и поспешила найти ей художественную школу, чтобы она свои способности развивала как положено, во всех направлениях. Чтоб не получилось однажды, как на рисунке (Саша его нашла где-то в интернете).


Но в свободную минутку она все равно предпочитает рисовать своих японских персонажей. Вот таких.







Я считаю, что у нее очень неплохо получается. Она другого мнения, иногда диаметрально противоположного.   Ребенок у меня перфекционист, плюс к нему примешивается сейчас и юношеский максимализм. Так что на показе других работ – строгое табу, как бы мне не хотелось похвастаться. И эти-то с трудом получила. :))

25 января 2012 г.

О существительном и междометии

Часто, когда пишут о нашем президенте или о премьере, их называют ДАМ и ВВП. Меня вот интересует, у меня одной такая ассоциация ? Для меня этот « ДАМ » - мужской род от слова « дама ». Посмотришь на него... и да-таки... дам. Но это чисто внешне. А по сути, то есть по его работе, он скорее МДА. Большое такое  « мда », с протяжной тоскливой « а » на конце. И со всем набором эмоций, которое это междометие обозначает…

24 января 2012 г.

Вихри враждебные веют над нами...


Ну вот, все потихоньку начинает возвращаться в норму после праздников. Уже и телефонные звонки телемаркетинговые снова появились на горизонте и потихоньку выводят из себя. А я за месячный перерыв совсем отвыкла от них.

Можно было бы совсем не брать трубку, для своих у нас другой номер телефона, который мы стараемся нигде не светить. Но когда Саша в школе я всегда отвечаю, коллеж почему-то предпочитает звонить именно на наш "общественный"   телефон.

Вчера меня мурыжили 30 минут и я даже не совсем поняла, что мне пытались впарить. Подобные звонки – самые сложные, звонящий просто не дает тебе рта раскрыть, несет свою чушь на автопилоте, без пауз. Лишь изредка задает вопрос « не так ли, мадам ? » Мадам отвечает, что не так, но звонящего это не смущает абсолютно, и он несется дальше по кочкам и ухабам, как взбесившаяся лошадь.

А я  за месяц расслабилась, потеряла сноровку в укрощении подобных экземпляров. Конечно, можно просто повесить трубку на полуслове. Но, во-первых, у меня элементарно не хватает духу так сделать – правила вежливости вбиты в меня намертво. А во-вторых, где гарантия, что товарищ не перезвонит ?

У меня есть другой способ в подобных случаях – я начинаю тихонько петь. На русском. « Вихри враждебные веют над нами… » Не знаю, почему именно это, не спрашивайте даже. Наверное, из подсознания вылезает, как ответ на буржуазную агрессию. Да. Память поколений.

Так вот, я начинаю петь тихонечко, потом громче и еще громче, если меня не слышат. И в какой-то момент нудящий в трубку телефона голос в удивлении замолкает. На достаточный промежуток времени, чтобы я успела протараторить, что его предложение меня ничуть не интересует и пардон и оревуар, мусье (мадам) ! Все, больше не звонят. И у меня с совестью полный консенсус.
Обычно в таком стиле работают страховые кампании.

С теми, кто предлагает что-либо « для дома, для семьи », проще. Они так не тарахтят, поэтому есть возможность спокойно заявить, что не являешься собственником дома. И все. Они сразу к тебе всякий интерес теряют, кладут трубку и даже до свидания не скажут в большинстве случаев. 

Кому понравились идеи – берите ! Они правда хорошо работают. На репертуаре не настаиваю, петь можно, что в голову придет:)))

20 января 2012 г.

Жизнь прекрасна?

Ах, какая новость ! Ах, как должны быть довольны все эти денежные мешки шоубизнеса, киноиндустрии и иже с ними ! Ах, как сработало ФБР ! Саркози вон даже утра не дождался, ночью поздравления им отправил.

В чем причина радости ? Закрыли  Megaupload. Это известный ресурс для хранения данных. Всяких. В том числе и аудио-видео. Там же можно было посмотреть и/или скачать их.

Я сейчас не хочу говорить о легальности-нелегальности таких сайтов и того, что на них происходит, это отдельный разговор, и все там не так однозначно, как хотелось бы некоторым товарищам.

Нет, я о другом. О том, почему так все легко, и просто, и эффективно, как только речь заходит о защите интересов толстосумов ? Почему у того же ФБР такие "проблемы" с отслеживанием сайтов педофилов ? Постоянно какие-то невразумительные оправдания и по-прежнему никаких серьезных результатов.

Да потому, что поломанная жизнь ребенка – ничто, и даже меньше, чем ничто по сравнению с недополучением прибыли хозяевами жизни. Да потому, что эти хозяева жизни сами не брезгуют иной раз попользоваться  детьми. И даже потом признаться в этом, мол того, да, было дело, чего уж там, ездил за услугами мальчиков…

Так что браво, ФБР ! Дело осталось за малым – прикроем « незаконное » скачивание фильмов и пр. и все, мир сразу станет само совершенство, ведь все более важные проблемы давно решены !

18 января 2012 г.

Трудности перевода

Начала  один из романов Барбары Картленд. Сейчас у меня выбора особого нет, в библиотеке Марка из непрочитанного  осталась, кроме этих романов,  только научная фантастика, а она мне дается пока не очень, много терминов, которых я не знаю, а в словарь всякий раз лезть лень.
А у меня информационный голод, поэтому решила дочитать то, что полегче, а потом атаковать уже и фантастику.

Но тот роман, что взяла первым, читать не могу, хоть тресни ! Называется он « The irresistible Buck » на английском, “L’irrésistible amant » на французском, « Неотразимый кавалер » на русском. Кто знает французский, наверное, уже понял, на чем я споткнулась :))).

Главного героя зовут Buck ! Я не знаю, как произносится слово по-английски, читаю его на французский манер, и то, что у меня получается, очень близко к французскому «bouc », в переводе на русский « козел ». И ничего не могу с собой поделать, при чтении у меня это слово в мозгу само собой переводится вот в этого… самого…! Ну согласитесь, как-то смешно читать любовный роман про неотразимого козла,  так что я, наверное, лучше прекращу свои попытки :))).

16 января 2012 г.

Ош

Франция для многих и многих ассоциируется в первую очередь с Парижем. Ничего не имею против, для меня тоже. Но, тем не менее, не Парижем единым жив француз, в провинции тоже много всего интересного, было бы время и желание увидеть.

Желания у нас вагон и маленькая тележка, нам времени не хватает на поездить повсюду и посмотреть. Тем не менее мы стараемся, по крайней мере, хотя бы окрестности изучить. Здесь на каждом шагу обязательно находится что-нибудь, заслуживающее внимания.

Вот, например, главный город нашего департамента Жерс, сердца Гаскони, Ош (Auch). Знаменит для нас в первую очередь тем, что является родиной д’Артаньяна (хотя Тарб тоже вроде как претендует на эту честь).

Город разделен на верхнюю и нижнюю часть, связывает их лестница в 370 ступенек. Это фотографии 2008-го года, сейчас лестница на реставрации.

Здесь же, на лестнице, и статуя д’Артаньяна.

Башня Арманьяк, там как будто содержали заключенных.



Вид сверху на нижний город.


Вид снизу на верхний город. 



Самая главная достопримечательность Оша – собор Святой Марии.





За собором находится здание, в котором раньше жил архиепископ, а теперь в нем префектура.

Ворота для украшения, на самом деле, чтобы попасть в префектуру, надо войти в одну из дверей здания слева и пройти через двух мадам, которые там фиг знает для чего, о них я уже писала. Надеюсь, они там третью не добавили для подкрепления, а то нам скоро снова туда дорога…

14 января 2012 г.

Пишите нам письма

Саша в этом году заканчивает коллеж. В конце года сдаются экзамены по французскому, истории-географии (это один предмет здесь) и математике. Называется это дело DNB (не путать с молодежным танцем !!!) - Diplôme National du Brevet. По сути дела и по большому счету от результатов экзамена не зависит НИЧЕГО, при поступлении в лицей они не играют никакой роли, но… Экзамен как пугало весь год. Уже была в ноябре одна… хммм…. репетиция что ли… После всех поездок в Англию, стажей и каникул. Результат -  так себе. Ну, а какой он должен быть, если они и не учились толком эти 3 месяца ?

Но я о другом сейчас. По правилам есть категория детей, которые имеют право на определенные изменения условий прохождения экзамена. Это инвалиды, плохо слышащие и слабовидящие дети, а так же дети, имеющие проблемы с речью. Саша, как иностранка, для которой французский язык не является родным, тоже по закону имеет определенные поблажки.

По закону, да, то есть все это прописано, осталось только применить. Казалось бы, чего проще – документы в школе имеются, все в курсе, кто и что она и на что имеет право, осталось только тупо следовать букве закона : ребенок такой – даем ему то, что положено к его случае, для другого – другое, и все дела

Но я же говорила уже, что девиз французов « зачем делать просто, если можно сделать сложно ? » и о их нежной любви к эпистолярному жанру. Вот и здесь нам пришлось 1)заполнить стандартный формуляр с просьбой и 2)написать письмо (а то как же без него-то ???) на деревню дедушке директору, которое, по сути, повторяло формуляр из пункта 1, но в развернутой форме и с заверениями в любви уважении и почитании в конце, что тоже является обязательным у французов даже в официальных письмах

Дальше, как я поняла, директор составляет свое письмо (кто бы сомневался) и, присоединив к нашему, отправляет куда-то выше. И уже свыше должен прийти ответ с разрешением (уверена, в форме письма!)

Самое интересное, что отказать в данном случае в предоставлении определенных условий для экзамена никто не может, но такой вот письменный контрданс обязателен. Это, наверное, национальная французская забава :)))

12 января 2012 г.

Распродажи

Ну все, начались распродажи… В эти дни я стараюсь никуда не высовываться, но вчера пришлось – у Саши урок рисования был. Что творилось в городе, это просто жуть. И так-то, в простые дни,  в Тарбе не очень просто с парковкой, а тут первый день распродаж ! Машину приткнуть было просто некуда.

Я не понимаю, а кто работал вчера, или у нас столько неработающих ? Так если не работают, то за что покупают ? И вообще откуда эта мания покупать ненужные вещи, даже если они стоят в два раза дешевле ? И толкаться в этой толпе ? Да еще именно в первый день и никак не позже ?

Я один раз, как только приехала, по незнанию попала в подобный  бордель. Все, наука на всю жизнь. Я не выношу толпу, не выношу расбросанные вещи, не выношу детей, за которыми мамы не следят и они развлекаются тем, что вынимают из коробок обувь и разбрасывают ее повсюду. Или просто лежат в проходах, пока мама занята. И замечания ведь сделать нельзя – будет скандал. А мамы местные ой как любят по средам обвеситься двумя-тремя чадами мал-мала-меньше и вперед, на покорение магазинов. И, справедливости ради, французские детишечки в данной ситуации по уровню воспитания ничуть не лучше арабских, что бы там ни говорили.

Ну, бутики еще ладно,  в дни распродаж туда можно и не соваться без надобности. А вот в супермаркет за провизией волей-неволей придется ехать хотя бы раз за эти сумасшедшие дни. Вот где экстрим и сплошной адреналин… У меня такое впечатление, что у многих людей просто срывает крышу в эти распродажи. А потом им не нравится, когда при них заикаются об обществе потребления.

8 января 2012 г.

Немного о пирожках

Пирожки моим французам пришлись очень по душе. Это единственное на данной момент из русской кухни, что они едят и съедают быстро и без  вопросов   как и из чего я их приготовила. И только когда съедят, тогда выдают « вкусно ! »

Одна из моих бабушек пекла замечательные пироги и пирожки в русской печке. С самыми разными начинками.  Но тогда я была слишком маленькой, чтобы интересоваться кухней, поэтому пришлось потом доходить до всего своим собственным умом. Перепробовала кучу всяких рецептов теста, пока не нашла тот, которым пользуюсь последние 15 лет. Пирожки из него долго остаются мягкими.

Для теста на 20 пирожков :

-         1 яйцо
-         2 ст. ложки сахара (в среднем, но обычно, если начинка соленая, я беру сахара чуть меньше, а к примеру, для пирожков с яблоками больше – 3 ст.ложки)
-         0,5 ч.л. соли
-         250 мл молока
-         200 мл растительного рафинированного масла
-         25 г свежих дрожжей или пакетик сухих (8г)
-         500-600г муки

  1. Распустить дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара, чтоб появилась пена.

  1. Из всех ингредиентов замесить тесто (яйцо слегка взбить перед добавлением, муку обязательно просеять). Вымешивать минут 15. Тесто должно отставать от рук. Поскольку мука разная, ее количество может немного варьироваться. Поэтому смотреть по тесту – оно должно быть эластичным, но не крутым.

  1. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 – 2 часа, чтоб оно поднялось. За это время можно приготовить начинку

  1. Разделить тесто на 2 части, потом каждую из них еще на 10 частей и можно лепить пирожки. Подпылить мукой рабочую поверхность, раскатать каждый кусочек теста, выложить на на него хорошую столовую ложку начинки, защипать края и выложить пирожок на противень швом вниз.

  1. Поставить пирожки на расстойку минут на 20, затем смазать их взбитым желтком и выпекать в духовке при температуре 180 градусов пока не зарумянятся.

  1. Готовые пирожки выложить на блюдо и накрыть салфеткой до остывания.

Если есть хлебопечка – можно закинуть все в нее, включить программу тесто и… опля ! – результат без хлопот. Я в последнее время так и делаю.

Маленькая подсказка от меня, может, кто не знает. Когда нам нужны только желтки, встает вопрос, что делать с белками. Так вот, белки можно заморозить в пакете, или емкости с крышкой, а потом, когда их наберется достаточное количество, разморозить и использовать для безе. Что я и собираюсь сделать в ближайшем будущем, когда буду готовить тортик по этому рецепту.

Ну, а начинка – тут уже кто с чем любит, просто простор для фантазии. Мы предпочитаем с капустой (обжарить предварительно с небольшим количеством масла на небольшом огне под крышкой), с грибами, с творогом. Ну, и конечно, с яблоками. Их я просто нарезаю маленькими кубиками, посыпаю немного сахаром и все – в пирожки. Они, правда, подтекают немного при выпечке, но вкус  замечательный получается.



6 января 2012 г.

Счастливого Рождества!

У нас сегодня с самого утра  пахнет русской кухней. По традиции в Сочельник пеку пирожки. В России всегда лепила их в огромных количествах, надеясь, что под вечер заглянут на огонек  дети с рождественскими песнями. Здесь ждать некого, поэтому два десятка хватит.

Но дело не в количестве, а в этих самых запахах. Они для меня настолько тесно связаны с Рождеством, с праздником, с зимой, что я старалась не смотреть в окна, чтобы не спугнуть эти ощущения. Потому что так казалось, что на улице снег, и мороз, и я дома !
Вот такое маленькое чудо…

С Рождеством !!!

4 января 2012 г.

Геометрия в быту

Купила журнал "Filet au crochet" два года назад чисто из-за этих вот трех вещичек.




Причем никогда и ничего раньше крючком не вязала, то есть абсолютно.  Нет, знаю, конечно, азы, но это же несерьезно как-то.

А тут вот такое просто  хачунимагу возникло при виде этих скатерок, что решила попробовать. Зрела целых два года для подвига. Созрела. Думала, на Новый 2012-й у меня одно из этих чудес будет красоваться на столе. Ага, как же !

На мой взгляд, журнальчик надо переименовать. « Твори, выдумывай, пробуй, считай, пересчитывай и еще раз пробуй и так до победного конца ». Что-то подобное для названия  подошло бы, потому что объяснения в нем ну настолько приблизительные, что приблизительней уже некуда. Одно это – « восьмиугольник приблизительно 20x20 см » - меня поставило в тупик. Что авторы хотели этим сказать ??? Как это ?

Недолго думая (это я для красного словца, а на самом деле долго, с применением теоремы Пифагора, и угробив немалое количество картона) вычертила я восьмиугольник со стороной 20см. Пришедший  Марк увидел мое творение и спросил, куда это я собралась вешать знак « STOP ».

Ладно, скроила я салфеточку из ткани по знаку выкройке, обработала края клеем (самый внятный момент объяснений) и приступила  непосредственно к реализации мечты. Процесс реализации показал, что я все таки неправильно поняла эти 20x20, потому что петелек из схемы мне было явно недостаточно на стороны моего знака стоп.

Решила тогда, что скатерть из квадратиков мне даже больше нравится. И тут уже понятно все про эти пресловутые 20. Ну-ну… На этот раз петелек было в избытке, и даже больше,  потому что кружевное полотно получается волнами.

Вот так, методом проб и ошибок (а также изведением большого количества картона,  ткани и нервов) я и вычислила, что « восьмиугольник приблизительно 20x20см » - это он же со стороной 14см, а  « квадрат приблизительно 20x20см » должен быть со стороной 25см. Не, ну а кто авторов упрекнет, сказано же приблизительно, значит, так и понимайте.

После всего пережитого скромно заявляю, что чувствую себя просто гением.

P.S. Да, а собственно вязать крючком оказалось очень даже просто ! И быстро ! И если бы не эта канитель с размерами, у меня бы были все возможности сразить гостей наповал моей скатертью.
Саша тоже начала вязать крючком, глядя на меня, но она с тканью не связывалась. Поэтому успела даже сварганить салфетку, и немаленькую, в подарок моей свекрови. Та в диком восторге, теперь показывает ее всем.

PPS Схема для скатерти из квадратов.






3 января 2012 г.

После праздников

Ну вот и все, у нас тут праздники закончились. Вчера трудовой народ на работу вернулся, а сегодня школьники.

Правда, в нашем регионе в этом году до следующих каникул рукой подать - уже через полтора месяца снова на отдых и опять на две недели. Вот с такими мыслями ребенок сегодня утром поднимался в школу, а иначе тяжко сразу после Нового года приниматься за работу, и я ее хорошо понимаю. Мне тоже тяжко и непривычно до сих пор.