31 марта 2012 г.

Весеннее

Работать сейчас просто невозможно, хочется только смотреть и нюхать :)))
Апельсин в этом году цветет, как безумный. И пахнет так же. Утром и вечером аромат у него очень нежный, но стоит только солнцу припечь как следует,  он становится тяжелым и удушающим. 
Моя любимая пеларгония, которая ленивенько так, нехотя, цвела в доме, оказавшись на улице, спешно бросилась наверстывать упущенное.
Cognassier du Japon. Не знаю, как по-русски, и даже Википедия мне на этот раз не помогла. Если перевести дословно, то японская айва.
Форзиция
Терн продолжает цвести.
Вишня (то есть черешня) тоже решила последовать его примеру.
Наконец-то зацветает магнолия. Она у нас всегда с опозданием цветет. Французы еще  называют ее  tulipier, то есть тюльпанное дерево.
И сирень уже на подходе.
На лугу цветет вовсю земляника. Только толку от нее нет, кроме цветов. Это какой-то сорт, или не знаю что, который не дает ягод. Совсем.
Рядом кислица.
И маргаритки.
И такие вот цветочки.
А на следующей неделе обещают похолодание и утренние заморозки.


25 марта 2012 г.

Салат салатный

С винегретом разобрались. Теперь куда его приспособить.
Именно с этим соусом часто готовят салатные листья. Все очень просто – листья крупно порвали, залили винегретом, размешали и зимой этот салатик идет очень хорошо.

В салатные листья можно добавить :
  1. Поджаренный бекон (жир слить перед этим) или
  2. Салями или ветчину, порезанные длинными тонкими ломтиками или
  3. Яйца, сваренные вкрутую и разрезанные на четвертинки или
  4. Помидорки черри, разрезанные пополам.
Немножко запоздала я с этими рецептами – весна уже, а это  скорее зимние салаты, но пусть будут J

Винегрет (vinaigrette)


Речь пойдет совсем не о салате. Вернее, не только о салате. То есть не о салате, рецепт которого, хоть приблизительный,  наверное, каждый русский, даже разбуженный посреди ночи, выдаст без запинки.
По-французски это слово обозначает всего-навсего соус с добавлением уксуса. А уксус звучит приблизительно как винэгр (vinaigre).
Рецептов этого соуса очень много, ингридиенты и их количество бесконечно варьируются, но vinaigre  неизменно присутствует в каждом из них.
Я напишу базовый рецепт как готовлю сама, с моими пропорциями, к которым я пришла опытным путем, ориентируясь на свой вкус.   А дальше – творите, выдумывайте, пробуйте ! J

На 1 столовую ложку уксуса (5%) :
-         4 чайные ложки горчицы
-         4 столовые ложки оливкового масла
-         2 столовые ложки рапсового масла
-         соль, молотый черный перец

В фарфоровую емкость насыпать щепотку соли, немного молотого перца,  положить горчицу и налить уксус. Перемешать. Затем добавить масло и размешать, чтобы получилась однородная эмульсия. Все.

Нужно иметь ввиду, что французская горчица слабее русской (хотя, это смотря, какую русскую взять). Можно брать дижонскую, ту, которая с зернышками.

Что касается масла, то можно брать 6 ложек оливкового. Просто я читала, что смесь рапсового масла и оливкового именно в таких пропорциях очень полезна, они там как-то очень хорошо дополняют друг друга. Ну и делаю так.

Соус хорошо хранится в холодильнике. Если начнет разделяться на составляющие части, нужно просто размешать еще раз. Я потому и уточнила про фарфоровую посуду, что в ней, в отличии от стеклянной, масло так не отскакивает.

Можно воспользоваться также специальным смесителем, как на фотографии. Я польстилась на такой,  в нем можно готовить сразу несколько видов винегретта, даже специальные метки есть, прямо на бутылочке, указывающие чего сколько класть. Разочаровалась. Во-первых, неудобно запихивать туда горчицу. Во-вторых, размешивает отвратительно. Я уже просто трясла бутылек, чтоб получить то, что нужно. А в третьих, очень быстро соус расслаивается.

Уксус может быть любой – обычный, яблочный, бальзамической, лимонный…

21 марта 2012 г.

Дежавю

Сейчас по телевизору целыми днями обсуждают одно и то же – жуткие события в Тулузе и Монтобане… Объявлена чрезвычайная тревога во всем регионе. Страшно. И непонятно… Честно говоря, не собиралась писать об этом, но… Но все происходящее для меня как какое-то дежавю, вплоть  до ощущения страха, ужаса, непонимания. В России никому не надо объяснять, что такое теракты и убийства, все пережили это, и не один раз. И, к несчастью, в гораздо больших масштабах.

Но, кроме всего прочего, я помню еще и как раздавалось то там, то тут, что « такое возможно только в России, да наши менты и следователи ни на что не способны, да на Западе уже давно бы всех поймали и не допустили подобного, да все наше поганое правительство виновато, да вообще, Путин все специально устроил, потому что ему выгодно ! »

Ну вот вам, говорившим так, западная страна. И что ? Здесь такое невозможно ? Возможно. С момента убийства первого человека прошло уже больше недели, за это время были убиты еще два военнослужащих и теперь вот дети. Где результат работы полиции и следователей ? Нет. Полиция местная здесь вообще предпочитает сидеть у себя в участке, на улице их не увидишь, то есть вообще, их нет. На дорогах можно делать все, что заблагорассудится, с оружием гулять, наркотиками перед школой торговать – пока учителя не заметят и тревогу не забьют, они и не почешутся. Вот такая профилактика преступлений.

А сейчас  некоторым французам приходят в голову мысли о том, что как-то все происходит очень вовремя – официально началась предвыборная борьба… и кое-кому из кандидатов страшное происходящее очень даже на руку… а кому-то наоборот… а не может ли это значить…. ?

Так и хочется задающихся такими вопросами отправить к нашим русским "специалистам" по Западу, чтобы они их успокоили, и рассказали им, как у них все хорошо и что в той замечательной стране, где они живут, ничего подобного случиться просто не может. То есть все в порядке. А остальное – просто привиделось...

17 марта 2012 г.

Проба пера

Планшет для рисования Саше был подарен еще год назад, но она им  почти не пользовалась, потому что не особо понимала, как к нему правильно подступиться. А тут ей друзья в интернете подкинули  программку специальную. Это ее первый компьютерный рисунок. Само собой разумеется, что она считает его "так себе". Ну а я, тоже само собой разумеется,  нахожу его очень даже неплохим :)))

Сезонные мысли

Каждую весну меня посещает одна и та же мысль – неплохо бы иметь домработницу. То есть все другое время года я категорически против присутствия  постороннего человека, шныряющего в моем  доме. Против до физического омерзения.

А весной все  как рукой снимает, потому что другие проблемы на повестке дня. Весной меня на полевые работы тянет со страшной силой, прямо как того Шарика на охоту. Причем сделать надо все сразу и еще вчера. Я из дома вываливаюсь в начале десятого утра и возвращаюсь после семи вечера, с перерывом на обед. Мне сейчас дома неинтересно, хочу на улицу, там такая погода !
А дела-то домашние остаются. Им плевать на мои интересы.

Вчера даже прозондировала немножко почву – поинтересовалась у свекровиной домработницы, смогу ли я найти кого-нибудь убирать дом на два месяца в году. Получила категоричный ответ – нет.  Какая жаль...

Одна надежда осталась – на погоду. Если бы она подкидывала дождик хотя бы раз в неделю и загоняла меня домой, давая передышку на швабру-веник-пылесос, буржуйские мысли у меня бы быстренько из головы исчезли бы. А так… сидят…

15 марта 2012 г.

Весна однако

У нас сейчас вот это цветет.
Никто не может сказать, что за зверь. Цветами похож на терн, который, кстати, тоже на данный момент распустился. Правда, колючек, как у терна, нет. А ягоды - как мелкие темно-красные сливы, из них очень вкусное варенье получается. В общем, какая-то помесь бульдога с носорогом. Но красиво!
Да, ЭТО еще и пахнет! Точь в точь как черемуха:)

Первый аист с малышами

Получила сегодня первую посылку из моих заказов. В Bomottes никогда до этого ничего не покупала, поэтому полученным была ну очень удивлена. Я-то думала, что растеньица будут хотя бы и в маленьких, но рассадочных горшочках. А прислали  вот эти ридикюльненькие штучки. Моя перчатка (самого маленького размера) рядом, для сравнения.

Виола.

Дынная груша.

Базилик El Greco и сладкий перец.

Базилик и перец – привитые растеньица. Вот в этом месте, где пластиковая штучка.


Несмотря на смешные размеры, все выглядит  неплохо (один базилик только немножко подвял) и очень трогательно. Сегодня, пересаживая этих малышей, первый раз в жизни поймала себя на том, что разговариваю с растениями J 
Даааа... Лишь бы дело не дошло до концертов  для растений, как у Лильян с Жозе из "Scènes de ménage" :)))

Диагноз по звездам

Вот, нашла себе оправдание. В последнее время гляжу на записи и вижу, что Остапа понесло (с). Причем во все стороны одновременно.
Но теперь, с таким официальным диагнозом, можно больше не терзаться  сомнениями и продолжать в том же духе - горбатого могила исправит :)))

Близнецы в блогосфере

Астрологи любят говорить, что в каждом представителе этого знака скрываются как бы два человека. Точно так же и в сетевом мире в Близнецах прячутся два разных блоггера, поэтому в их интернет-дневниках порою можно встретить соседние записи на, казалось бы, совершенно несовместимые темы. Например, анализ мировой политики и секреты вышивания крестиком:) Но врождённое владение словом, как правило, помогает Близнецам писать интересно и о том, и о другом.Близнецы не терпят скуку, и если ваша запись их не заинтересует, то они вряд ли прочитают её даже наполовину. Зато их комментарии, как правило, дружелюбны. И Близнецы всегда способны принять другую точку зрения, если видят, что не правы.

Про руки, память и разную технику


Сегодня поверила, наконец, в то, в чем меня пытался уверить народ в последние два года. А именно в то, что машина и велосипед в чем-то похожи – однажды научившись ездить на них, уже не забудешь, как это делается. И в то, что есть такая вещь как память рук.

Единственная беда, мои руки, судя по всему, временами страдают склерозом. И ногам памяти добавить не мешало бы тоже.

В общем, нормально водить я умею только в состоянии дзен. А что, достичь его очень легко – мне нужна широкая дорога, абсолютно плоская, с хорошей  видимостью как минимум километра в два, без пешеходных переходов, без машин за мной, передо мной и навстречу. И всего-то ! Мдаааа…

В общем, руки руками, память памятью, но на этом далеко не уедешь (по крайней мере, в моем случае). Ну не умею я одновременно анализировать ситуацию на дороге, находить правильное решение в нестандартной ситуации и, между делом, переключать скорости, не дано мне. По отдельности – сколько угодно, все вместе – сплошной стресс ! Как и трогаться в гору. В безлюдном месте – пожалуйста, без проблем, с ручным тормозом ли, без ручного ли, все как по маслу и даже лучше. А на перекрестке, да когда еще сзади машины впритык подпирают…. Ой-ой-ой…

Все, пусть мне какие хотят гадости говорят про коробку-автомат – хочу ! Похоже, для меня это единственный выход. Ну что поделать, если с техникой у меня отношения не складываются. Надеюсь только, что это не наследственное – Саша в этом году имеет право на скутер, но нужно тоже сдать экзамен по вождению.

13 марта 2012 г.

Горжусь собой! :)))





12 марта 2012 г.

Animals Asia спасает медведей с ферм по добыче медвежьей желчи

Сострадание к животным / Animal Compassion: Animals Asia спасает медведей с ферм по добыче мед...: Факты о медведях / Bear facts Вид: Азиатский черный медведь / белогрудка / гималайский или лунный медведь (Asiatic black bear/ Ursus sel...

Каркассон

Я так и не дорассказала еще о нашей поездке в страну катар. Исправляюсь. После Ластура, как я уже говорила, мы поехали в Каркассон.

Каркассон упоминается в летописях уже с 1 века до н. э., а первое поселение здесь основали галлы еще во 2 веке до н. э. С тех пор кто только не владел городом: и римляне, и вестготы, и сарацины, и даже франки.

После распада Франкской империи, городом завладела семья Транкавель. В 12 веке благодаря процветающим торговым связям с Дальним Востоком город становится прибежищем альбигойцев, приверженцев движения катар, и в глазах папы приобретает дурную славу, как рассадник ереси. Вскоре был организован крестовый поход под предводительством Симона де Морфона, которому и отошла крепость после ее завоевания.

 После неудачной попытки восстания король Франции Людовик Святой изгнал каркассонцев из крепости на другую сторону реки Од. Так, с 1247 г. город начал расползаться за пределы крепостных стен, разделившись на две части по обе стороны реки Од. Таким он остается и по сей день. (отсюда)
К более раннему времени относится Собор Святого Назария - романская постройка XI века, возведенная на еще более древнем фундаменте. К сожалению, от XI века сохранились только крипта и несколько колонн во внутренней части собора, украшенные барельефами. Сохранившиеся неф с 6 пролетами и заалтарные помещения относятся к XII-XIII векам.

 Этим же периодом датируется и графский замок могущественного рода Транкавелей, некогда владевших Каркассоном. Сегодня здесь представлена богатейшая коллекция художественных предметов религиозного назначения: древние скульптуры, погребальные памятники, саркофаги, стелы, дорожные распятия.

Ну вот, немного истории, а теперь фотографии.

Нарбоннские ворота.

Между крепостными стенами.

Вид на Верхний город со стороны Нижнего.









Скамеечки по обе стороны, чтобы охране было комфортно.:)))

Внутри крепостных стен находится очень уютный городок.

Первым делом - собор, со мной по-другому никогда не получается, у меня слабость к готическим  соборам.





Это надгробная плита... Прямо в полу. Не нашла информации, кто здесь захоронен, но этот Некто продемонстрировал высшее смирение - быть попранным после смерти. 


Горгуильи. У меня к ним особая симпатия. 

                     





Вот здесь видно, как их много.

Вид на собор из окна замка.



Повсюду есть справочные таблички с краткой  информацией о каждой башне. Я их не читала, если честно. В подобные минуты мне плевать на информацию, главное - почувствовать...



Немножко меня :)





Замок.




В замке, как уже было сказано, экспозиция археологических находок. И не только. Есть еще картины.

Дева Мария.
                        

Надгробная плита рыцаря.









Ну, вот как-то так. Надеюсь, что фотографии передают хоть малую часть того, что испытываешь, находясь в этих древних стенах.