28 апреля 2012 г.

Pont du Gard

Недавно упоминала о департаменте Гар в связи с выборами. Кроме особенностей голосования там есть еще и кое-что интересное посмотреть. Поэтому продолжим.

Примерно в 21 км от Нима  и Авиньона, в живописной долине реки Гардон (Gardon) возвышается античный акведук, известный под именем Pont du Gard (Гарский мост, мост через Гар - так раньше называлась река). Сооружение поражает своей мощностью и величием и привлекает туристов.
Высота акведука 48,77м, длина 273м. Первый ярус состоит из 6-ти арок, второй –  из11-ти и 35(37 ?)  составляют верхний ярус, непосредственно по которому и пролегает водопровод (проход сейчас закрыт, хотя мне кажется, здесь менее опасно, чем на втором ярусе).
Материалом для постройки послужил известняк.  Это камень, который легко поддается обработке, но с течением времени   становится  более прочным. 
Акведук использовался по своему прямому назначению до падения Римской империи.  Затем он служил мостом. В Средние века, чтобы повысить его пропускную способность, опоры второго яруса были сужены.  Этим путем пользовались до тех пор, пока в середине 18-го века рядом не был построен современный мост.
К 1855 году акведук был реставрирован.
(И, если судить по этому рисунку, народ прогуливался там, где нам сейчас запрещено).
Ну и, конечно, французы не были бы французами, если бы во всей этой истории не нашли чего-нибудь пикантного.  На одном из камней арки второго яруса имеется барельеф.
Так вот, по версии французов, это ни что иное, как изображение фаллосов. Вот так их высекли, кучечкой, и если смотреть издалека, то они представляются кроликом. Если верить некоторым археологам, то на мосту есть еще две фаллические эмблемы – одну из них можно найти, если знать как, а вторую как будто замазали при реставрации.

Хотя есть и легенда, связанная с зайцем. Если очень коротенько, то мост (акведук) начинали строить несколько раз, но он все время обваливался. Однажды перед строителями явился человек, который предложил обмен – он сделает так, что строительство пойдет как надо, но по окончании его первый, кто пройдет по мосту, станет собственностью незнакомца. Народ, конечно, догадался, кто перед ними, но согласился.
Когда строительство закончилось, первым на мост выпустили зайца и бедняга достался нечистому.

А еще возле моста растут оливы, судя по виду тоже далеко не молодые.

Информация в цифрах и легенда о зайце отсюда.

25 апреля 2012 г.

Результаты первого тура

Чуда не произошло. Мало того, даже ничего непредвиденного и то не случилось. Как и предсказывалось, во второй тур вышли Саркози и Олланд. Нет, не так, - Олланд и Саркози. Марин Ле Пен на третьем месте.

А вот что касается нашей коммуны, то здесь нас поджидал сюрприз ! У нас на втором месте, с небольшим отрывом от Олланда, идет…  Марин ! Кто бы мог подумать ?!

Дело в том, что во время разговоров на тему выборов никто ( !) в открытую свою симпатию к ней не выражал (ну, если не считать меня, но меня считать не приходится – я не голосующая часть нашего населения). А тут такой  результат вдруг. (Марк смеется, что это моя пропаганда дает свои результаты J и что мне того… в массы пора, а то талант пропадает J).

Но что есть, то есть – быть сторонником Национального фронта у французов не комильфо, если не хуже. Я не очень хорошо понимаю, почему. Французы, по-моему, тоже. Во всяком случае, никто мне внятно  объяснить так и не смог. Весь разговор сводился всегда к одному и тому же – персоне старшего Ле Пен. Все, что я поняла – он был неприятной для многих личностью.
То есть получается в итоге, что по отношению к Марин Ле Пен было предвзятое мнение (НФ плюс папа). И, вполне возможно, если бы не оно, к ней и ее программе французские избиратели отнеслись бы более серьезно.

A еще есть департамент во Франции, где люди голосовали за нее, и она получила большее число голосов. Этот департамент – Гар (Gard). 
До этого момента он был знаком мне только своим  древнеримским акведуком.

24 апреля 2012 г.

Тартифлет (или как противостоять холоду)

У нас сейчас не погода, а просто конец света какой-то. На носу май, а холод собачий и дожди без конца, ветер просто ледяной… Камин прямо как в январе, целый день горит. У меня из-за этой серости и сырости скоро, чувствую, начнется депрессия. А еще по таким холодам опять хочется чего-нибудь покалорийней съесть. Ну а что может быть калорийней тартифлета ? Им сегодня и баловались. Вкусная вещь, советую !
На 3-4 порции :
       ** 6-8 крупных картофелин
       **200г бекона (простого или копченого)
       **2 крупные луковицы
       **150-200мл сметаны
       **200г сыра (в оригинале это реблошон, но можно взять любой другой хорошо плавящийся)
        **2ст. ложки белого вина (факультативно)
        **соль, молотый перец по вкусу

  1. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде.
  2. Лук мелко порезать и поджарить с беконом. Посолить по вкусу.
  3. В форму для запекания (лучше керамическую) уложить  вареный картофель, порезанный кружками (или кто как желает) толщиной около 5 мм.
  4. Сверху выложить бекон с луком.
  5. Залить сметаной (у меня сметана всегда густая, поэтому я ее кладу в целлофановый пакетик, срезаю уголок и выдавливаю равномерно поверх бекона с луком).
  6. Сыр порезать пластинками и выложить сверху.
  7. Немного посолить, поперчить, влить вино, если решили его добавить и запекать в духовке при 180 градусах  пока не растает сыр (я его еще и подрумяниваю немного).
  8. Тартифлет можно подать с салатом (листьями), заправленным винегретом.

21 апреля 2012 г.

Крем-карамель

Еще один десерт, который можно отнести к классике жанра. Хотя я вижу его не так уж и часто на столе у французов. Может быть, у них, как и у меня, проблема с  вытаскиванием из форм ? J У меня получается   только через раз нормально выложить его на тарелку. Поэтому для гостей я это не готовлю. 
А может, зависит от региона, может, он просто непопулярен тут.

Готовится крем быстро и просто, только запекается долго.

На 8 порций нужно : 
-         1л молока
-         150г сахара
-         щепотка соли
-         2 пакетика ванилина (можно и 3)
-         8 яиц
-         200г сахара для карамели

  1. Молоко с ванильным сахаром довести до кипения, но не кипятить.
  2. Яйца взбить с сахаром (150г) до побеления.
  3. Влить молоко во взбитые яйца, перемешивая венчиком, но не взбивая, чтобы пена особо не образовывалась. Оставить остывать.
  4. Приготовить карамель : залить сахар (200г) 100мл воды и варить на среднем огне до янтарного цвета (или дольше, если любите темную карамель). Сироп лучше не мешать.
  5. Сразу же налить в каждую форму порцию сиропа и повертеть формочку, чтобы карамель распределилась по стенкам. Сиропа лейте ровно столько, чтобы образовался нетолстый равномерный слой, иначе, если его много, он так и останется потом застывшим на дне и форму   надо будет отмачивать, чтоб его удалить.
  6. Формочки наполнить кремом, поставить их в глубокий противень, застеленный бумажными салфетками, налить в него воды (на ½ высоты формочек). Но можно и без водяной бани, тогда время запекания уменьшается минут на 20.
  7. Запекать  в духовке при 180 градусах где-то час. У меня получается всегда дольше,  полтора часа скорее.
  8. Готовность проверяется ножом – если он выходит чистым из крема, крем готов.
  9. Охладить при комнатной температуре, затем поставить в холодильник.
  10. Крем вкуснее на следующий день.
 

Теперь самый деликатный момент – как его красиво выложить на тарелку. Аккуратно подрезаем по краю ножом (неглубоко !), потому что сверху образуется толстенькая пленка, прилипшая к форме. Пальцами оттягиваем немножко крем от стенки, чтобы внутрь попал воздух, и быстро переворачиваем на тарелку. Старайтесь попасть в центр, передвинуть потом не получится уже. При регулярных тренировках перевернуть крем становится плевым делом !:)))

P.S. Аккуратнее с горячей карамелью, я вот вчера обожглась - капнула себе прямо на руку.




Рододендрон и детская мечта

Лет в 14 я прочитала роман Дафны Дюморье "Ребекка" и, никогда до этого не видав их в реальности, "заболела" рододендронами. Потом, при знакомстве, они понравились мне еще больше.  Мечтала о них все это время, и  вот... И вот этой весной купила, наконец, кустик, наплевав на то, что почва наша ему совсем не подходит.

Пришлось, правда, посадить его в горшок. И о зарослях рододендронов думать, конечно, не приходится, но все таки! Что называется, сбыча мечт! :))) Он цветет, несмотря на мерзостную дождливую и холодную погоду, которая у нас стоит последние недели. Значит, ему у меня нравится!

Все на выборы!

Ну что, дело у нас идет к выборам. Я, если честно, подустала уже от всех этих дебатов, дискуров и дискуссий как по телевизору, так и в повседневной жизни. Но в воскресенье – это еще не конец. Потому что в любом случае будет второй тур, набрать нужный процент голосов, чтоб сразу ОП ! – и в президенты, нет, здесь народ на такое не способен. Местные кандидаты только в своих самых розовых и несбыточных снах могут примерить на себя успех Путина J

Я слежу за всем происходящим из чистого любопытства – мне не голосовать. Вот если бы выборы случились годика через два… И то не факт. Я до сих пор с годовой картой сижу, хотя мне положена уже десятилетка (и даже гражданство уже можно запрашивать) -  все не соблюду никак сроки подачи документов, а уж про досье на гражданство даже и не говорю. Не знаю, дойдут ли когда руки (или ноги ? а может, голова ? J) до него.

 
Что касается самих выборов, сейчас расскажу, как здесь все происходит.
Во-первых, есть такая штука, как избирательная карта (пардон за фотографии, нашла в интернете только такие). В ней указываются имя-фамилия, место и дата рождения, номер избирательного участка и ставятся  штампики, подтверждающие голосование. Несколько раз уже читала в блогах у разных людей, что это основной документ избирателя и что без него – никуда.  Уж не знаю, откуда у них такая информация, но наличие этой карты совсем необязательно при голосовании. Обязательно удостоверение личности (карта без него, кстати, недействительна, если тебя в лицо не знают).

Во-вторых, на избирательном участке, после того, как тебя опознали и посчитали, вручают стопочку листочков по числу кандидатов (с их фамилиями) . Надо выбрать листок с тем кандидатом, за которого голосуешь, положить его (листок) в конверт, данный тут же, и опустить в урну. Фффсе, дело сделано !

Это я все знаю в теории. В воскресенье пойду смотреть  на практике.  Скажу нашему мэру, что я иностранный наблюдатель, да ! J


17 апреля 2012 г.

Jean-Jacques Annaud "Stalingrad"

Вчера вечером посмотрела фильм « Сталинград » ("Враг у ворот") Жан-Жака Анно. Как-то он меня царапнул неприятно. Причем я даже сразу и сформулировать не смогла, что именно меня так сильно в нем задело. А потом поняла – карикатурность некоторых моментов, искажение (вольное или невольное) реальных событий, избитые штампы…

Спасибо хоть признают в фильме, что Сталинградская битва – это переломный момент во Второй мировой войне, признают заслуги советских солдат. Но взамен тут же показывают их просто как пушечное мясо, как безмозглых баранов, управляемых при помощи коммунистической пропаганды.

Как будто все, создававшие этот фильм, не в курсе, что за армия была у Германии того времени. Да она большую часть  Европы  завоевала, никто и не пикнул особо. Еще и работали на нее как миленькие. И прикидываются не понимающими, что такую армию трупами не закидаешь, тут надо другое – мужество и самоотверженность. Но разве можно показывать русских в таком ключе ??!!

Такой вот неприятный осадок на душе остался. Понимаю теперь ветеранов Сталинградской битвы, которые требовали снять с проката этот фильм, им таким представлением событий просто в душу наплевали. Потому что воевали они не за политический строй, а за Родину, за своих родных и близких… Похоже, европейцам этого не понять…
Мало того, фильм был заявлен как дань уважения погибшим ко Дню Победы. Дааа, что и говорить, уважили…
.
P.S. Хотелось бы господину Анно и иже с ним, задать вопрос. Если они считают, что без пинка и коммунистической пропаганды русский (советский, так справедливее касательно ВОВ) народ ни на что не способен, то кто занимался пропагандой (тоже коммунистической ???), когда русские Наполеона нафиг погнали из России в 1812-ом ?

О хорошем слове "нет"

Кто бы мне рассказал, как научить людей говорить « нет » ?  Я понимаю, конечно, что не всегда это просто, ответить отказом, но нельзя же все время со всем соглашаться. В худшем случае, сам будешь страдать, когда тебе прочно усядутся на шею все, кому не лень. В лучшем – неудобства достанутся близким (или не очень) людям.

Свекровь у меня – та еще соглашательница. Может часами выслушивать по телефону страховых агентов (вместо того, чтобы в самом начале перебить их и сказать, что ей уже за 80, они сразу и отстали бы), разных предлагателей изоляционных материалов, установщиков пластиковых окон и т.д.(тоже одна фраза о том, что она совладелица дома, а не полноправный владелец, отбила бы у них у всех охоту распинаться по полчаса). Сказать, что ее что-то просто не интересует и попросту повесить трубку тоже никак. Она даже замороженные продукты покупает сразу у трех( !) поставщиков ! Ну как можно кого-то из них обидеть ??!!

Это я к чему… Сегодня сообщила мне, что кто-то из ее подружек пересаживает клубнику и предлагает ей …дцать кустиков. Ну а она, естественно, отказаться не может. Это при том, что она вообще кроме роз никогда ничего не сажала (поэтому все это добро – мне). При том, что у меня самой этой клубники – просто девать некуда и я уже подумывала, кому бы часть ее отдать. При том, что она мне уже привезла от другой подружки десяток кустиков малины, которой у меня и так не меньше, чем клубники. При том, что ее нормально посадить даже некуда, учитывая разгром в саду (да и элементарно жалко места,  и времени, и сил на посадку чего-то ненужного).

У меня есть еще несколько « при том », но уже даже одно из перечисленных могло бы быть для нее хорошим оправданием для отказа.   Так нет же ! Просто детский сад какой-то, ей Богу !
Даже не знаю, что делать со всем этим добром...
Никому не надо ? :)))

15 апреля 2012 г.

Со Светлым Христовым Воскресением!

Поздравляю всех со Светлым Праздником Пасхи! Благодати Божией, мира и радости вам и вашим семьям!
Христос воскрес!


У нас в этом году вот такие интересные яички. У Лисы в блоге нашла идеи (спасибо!!!). А дальше дело техники - мама сказала "надо", ребенок ответил "есть!" :))) Она вообще не очень любит это дело, а тут вдохновилась!
Пчелка, совсем не злая, у нее даже жала нет.
Божья коровка. Немножко темновата, но такие у меня краски в этом году для яиц - написано красный, а на самом деле ближе к ... даже определение не подберу... фиолетово-коричневому.
Овечка наша. Забыли про уши :)))
Ну а это уже просто вариации на тему :)
Мое пасхальное произведение.
Еще раз с праздником всех!!! :)



13 апреля 2012 г.

Фоны и бордюры



 
Вот, у меня перемены в интерьере. А то на дворе весна, а у меня все осень, да осень была, прямо тоска. А так котик, рыженький, для поднятия настроения.

Не знаю, для кого как, а для меня выбор фона – сплошная головная боль. Из предложенного почти ни к чему душа не лежит, то слишком пестро и ярко, то совсем уж невыразительно и скучно. И вообще не по теме… К тому же не хочется брать ничего слишком « тяжелого », потому что по собственному опыту знаю, как иногда нервирует долгая загрузка некоторых  сайтов (я, если честно, и не жду до конца, закрываю).

Поэтому остановилась на бесшовном фоне. Говорят, с ним все грузится очень быстро. И нашла очень интересный сайт, где можно найти уйму всяких фонов, делюсь адресом, может, кому пригодится http://www.lenagold.ru/fon/fonalf.html. Мой нынешний оттуда. И образцы тоже.

Там можно найти и бордюры, боковые  и верхние. И сразу посмотреть, как это будет выглядеть на всю страницу.










11 апреля 2012 г.

У меня получилось!!!

Если мне в голову засядет какая-нибудь идея, я буду расшибать себе лоб и раз, и другой, и третий…  столько, сколько нужно, но своего в конце концов добьюсь.
В этот раз в роли idée fixe выступали круассаны. Люблю я их, чего греха таить. И все бы ничего, но пришло мне в голову научиться печь их в домашних условиях. Давно пришло, почти год уже как.
И вот все это время я занималась самоистязанием. Уже и счет потеряла рецептам, которые испытала. Результат – так себе, вроде бы вкусно, но на звание круассанов как-то не очень тянет. Нет, то есть я знала, что домашние круассаны будут отличаться по вкусу от индустриальных, но не настолько же. Да еще и тесто не всегда получалось как положено слоеным…

Уже подумывала о том, чтобы вызвать в гости мужа племянницы Марка, который по образованию булочник, и пытать его каленым железом до тех пор, пока  не выдаст военной тайны приготовления круассанов J

Но тут нашла сайт Chef Simon. А тааааам… Там рецепт, который мне еще ни разу не попадался. То есть пропорции мука-молоко-сахар-дрожжи почти те же самые, что и в остальных рецептах, но есть маленькие нюансики. В общем, у меня в первый раз все получилось как надо !!!
Теперь я готова выдать все секреты приготовления правильных круассанов.
Кому интересно, читаем дальше! Кому не очень - любуемся круассанами по фотографии :))

Для теста :
-         400г муки
-         250г молока комнатной температуры
-         50г сухого молока
-         50г сахара
-         5г соли

Для масляной прослойки :
-         350г масла
-         150г муки

Для опары :
-         100г муки
-         7г сухих дрожжей (я брала 8г, у меня столько в пакетике)
-         100 г теплого молока
-         щепотка сахара

Смешать все необходимое для опары и поставить ее в теплое место.
Смешать муку, сухое молоко, сахар, соль, залить все молоком и замесить тесто. Если оно получается слишком крутым, добавить чуть воды.
Когда опара готова, соединить ее с тестом и хорошо все вымесить. Поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в два раза.

Масло смешать с мукой и хорошенько размешать все. Можно использовать кухонный комбайн, но по мне руками намного удобнее. Затем из смеси сформировать кирпичик, положить его в пленку или бумагу для выпечки и держать в прохладном месте пока тесто не поднимется.

Дальше можно заглянуть на сайт, чтобы было понятнее.
Здесь пошаговые фотографии, как собственно делать тесто слоеным. Перевод к каждой фотографии (как хорошо, что они пронумерованы !)
  1. Обмять поднявшееся тесто.
  2. Подпылить рабочую поверхность мукой.
  3. Раскатать тесто.
  4. Положить масло на один край.
  5. Сложить тесто пополам, накрывая масло.
  6. Раскатать (не слишком сильно нажимая).
  7. Не забывайте подпылять рабочую поверхность, само тесто и скалку. Смахнуть излишки муки, сложить тесто в три слоя.
  8. Если тесто слишком мягкое, подержать его в холодильнике перед тем, как раскатывать заново.
  9. Положить тесто как на фотографии, чтобы видеть слои.
  10. Подпылить мукой, смахнуть ее излишки и аккуратно раскатать тесто толщиной 1см.
  11. Снова сложить втрое. Охладить, если нужно, снова раскатать и сложить втрое. Завернуть в пищевую пленку или влажное полотенце и оставить в холодильнике как минимум на час.
  12. Готовое тесто снова раскатать. (~ 1см)


Здесь показано, как сформировать  слойки с шоколадом и круассаны.
Положить круассаны на противень, накрытый бумагой, и оставить их подниматься (не меньше часа).
Когда поднялись, смазать смесью желток + вода + немножко сахара и выпекать в горячей духовке (200 градусов) 15-20 минут (чтоб зарумянились).

И вуаля ! Свежайшие, вкуснейшие, ароматнейшие круассанчики готовы ! К ним еще хорошую кружечку горячего кофе ииии…. парадиз в чистом виде !

9 апреля 2012 г.

О наградах

Меня наградили :) Неожиданно, но очень приятно ! Спасибо, Наташа (блог Пряничный Домик)!
Ну что ж, по правилам награду  « Чудесный блог » следует передавать дальше, отдавать в хорошие руки :))) Честно говоря, я бы ее отправила ВСЕМ авторам, которых я читаю, но можно только семи… Как жаль !
Блоги, которым я передаю эстафету :
1. Guzelika, блог  Around the World. Блог о путешествиях, с замечательными фотографиями!
2. Leka, блог Twilight Zzzone. Открыла его недавно, много интересного, но прежде всего мысли, иногда очень созвучные моим.
3. Олеся, блог Золотой петушок. Блог по рукоделию, очень позитивный и жизнерадостный (обратите особое внимание на кукол!)
4. Алена, блог Мои кулинарные странички, где я часто нахожу интересные рецепты (и не только). Правда, Алена на данный момент куда-то запропастилась, но я надеюсь, что она скоро вернется. Аууу, Алена, где же ты??!!
5. Наташа, блог Цветашкины вкусняшки, еще одно место, куда я заглядываю в поисках вдохновения и рецептов :)
6.  Лиса, Блог рыжей лисицы. Это просто чудо-блог, где можно найти все самое интересное и необычное!
7.  lena_ollen, блог Blog'нот Лены Оллен. Блог творческого, интересного человека.

А второе условие получения награды -  обнародовать 7 фактов о себе.  Вообще-то я уже намного больше о себе рассказала за то время, что веду блог, ну да ладно, составим, как говорят французы, bilan. Нет, речь пойдет не о Диме :))) Попросту говоря, подведем итоги.
Итак:
1. Я мама самой замечательной на свете девочки :)
2. По основной профессии я учитель французского языка (хотя и немецкий пришлось одно время вести). И это не только профессия, но и призвание. Очень скучаю сейчас по школе, по моим ученикам...
3. Шоколадоман. Законченный и неисправимый.
4. Мои главные увлечения: чтение, кулинария, садоводство, вязание, шитье. Моя главная проблема - найти на все это время.
5. Собачница. Но самое любимое  животное - рыжий кот.
6. По жизни - пессимистичный оптимист и оптимистичный пессимист. И перфекционист.
7. Сова. Утром без хорошей дозы крепкого кофе я не человек.

Ну вот, все условия выполнены. Всем срочно принимать награды!:)))

6 апреля 2012 г.

Глициния цветет

Тут, как говорится, без комментариев... Цвет, запах и просто море цветов, спадающих огромными гроздьями... Праздник жизни...

Рыба карри под овощами с грибами

В отличии от мяса, рыбу я люблю. В любом виде. Пока готовлю купленную в магазине, но скоро доберусь таки до наших карпов. Марк относится к ним как к домашним животным и есть их для него то же самое, что съесть Кроша, нашего домашнего кролика. Но разница в том, что Крош один, он не размножается и орды кролов не угрожают захватом всей территории. А карпы – да, их с каждым годом становится все больше и больше, а пруд не резиновый, и придется что-то предпринимать, иначе у них там будет такая плотность населения, что по ним можно будет переходить с одного берега на другой ! Так что я выжидаю момент J

Правда, для карпов будут другие рецепты, потому что тот, о котором пойдет речь, для белой морской рыбы.

Нужно :
-         400г филе белой рыбы, например, минтай
-         4 большие морковки
-         2 большие луковицы
-         300г грибов (свежих или замороженных)
-         лимонный сок
-         оливковое масло
-         карри, соль, молотый перец
-         1 ст.л майонеза

Грибы (у меня  шампиньоны) поджарить 5 минут.
Лук мелко порезать, морковку натереть на крупной терке.
Лук и морковь добавить к грибам и жарить все до золотистого цвета. Немного посолить.
Добавить к ним ложку майонеза, размешать и подержать еще немного на огне, чтобы майонез разошелся. (Если кто не любит майонез, можно легко обойтись без него).
Дно формы (лучше керамической) сбрызнуть лимонным соком, присыпать немного солью, молотым перцем и карри.
Филе порезать порционными кусками и выложить плотно в форму.
Филе  сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и посыпать карри. (Соль и перец  по вкусу, карри 1-2 ч.ложки)
Сверху выложить смесь овощей с грибами и запекать в духовке 20-25 мин (смотреть по овощам – они могут подрумяниться, но не должны подгореть).
Подавать с рисом.

3 апреля 2012 г.

Просите и дано вам будет :)))

Получили письмо из Академии Тулузы. Естественно, все, что положено Саше на экзамене как иностранке, разрешено. Кто бы сомневался ! Вот прописано же все в правилах на такие случаи, так нет, надо лишние бумажки и письма !

Да, кстати, нам даже добавили опцию на… ну, так скажем, облегченный диктант. Мы не просили. Потому что с орфографией у ребенка все в порядке, она пишет практически без ошибок, лучше большинства своих одноклассников, для которых французский язык родной.

Вообще, это интересный феномен. Я помню своих учеников, у которых преподавала французский, так они делали меньше орфографических ошибок в иностранных для них словах, чем местная молодежь. Надо поинтересоваться, а как у французов с английской и испанской орфографией…

2 апреля 2012 г.

Незапланированные дети

По идее, щенков у нас весной быть не должно. Но Чип плевала на все идеи с высокого дерева.  И на наши расчеты тоже. В общем, судя по всему, женские неприятности у нее случились на целый месяц раньше, чем предполагалось.  Ну а поскольку мужчина у нее теперь всегда под боком, а собачьи трусики для таких случаев где-то  на полке, а не на попе,   то мы как-то и не заметили, когда все произошло. И вот результат - 9 малышей.:)))

Шоколадно шоколадное

Пример того, как неудача может обернуться успехом.  Подумалось мне тут на днях, что очень давно не готовила ничего шоколадного. И тааааак захотелось вдруг !

И очень кстати рецептик шоколадного бисквита подвернулся, там же и крем нашелся.
С бисквитом проблем не было, я только количество ингредиентов уменьшила вдвое, да два раза начинала – собака рожала, свекровь беспокоилась, не вызвать ли ветеринара, и я, между очередными отлучками к ложу роженицы, забыла, что кипятка мне нужно ПОЛстакана, и вбухала полный. Пришлось получившуюся жидкость выбросить и начать заново.

А крем у меня не получился совсем. Стал жидким. Я так думаю, что шоколад надо было побольше остудить, но в тот день все шло наперекосяк, потому что… см.выше…
Крем я решила спасти. И добавила в него желатин. О чем теперь ни капельки не жалею, и только так теперь и буду делать. Потому что получилось замечательно вкусно и, что самое главное, это « вкусно » можно положить толстым-толстым слоем.

Ну вот, а теперь ближе к делу.

Шоколадный бисквит :
-         1,5 стакана муки
-         1 стакан сахара
-         1 пакетик разрыхлителя (10г)
-         3 ст.ложки какао
-         1 яйцо
-         0,5 стакана молока
-         ¼ стакана раст.масла
-          ½ стакана кипящей воды

В оригинальном рецепте указано большее количество разрыхлителя и еще сода. Мне показалось, что слишком много всего, я не люблю привкус разрыхлителя, поэтому сократила его количество, а соду вообще не клала. Бисквит поднялся замечательно.

  1. Сахар, муку, какао, разрыхлитель смешать.
  2. Яйцо хорошо взбить.
  3. Добавить в яйцо растительное масло и еще раз все взбить.
  4. Добавить туда же молоко и смесь из пункта 1. Взбить.
  5. Добавить полстакана кипятка, хорошо размешать.
  6. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности (готовность проверяем деревянной палочкой).

Я тесто делила пополам и выпекала 2 коржа по отдельности.

Для крема-желе :
-         600г сливок
-          200г горького шоколада
-          150-200г Нутеллы
-          7 листочков желатина

  1. Сливки (550г) взбить.
  2. Шоколад растопить с оставшимися 50г сливок, добавить в него Нутеллу, дать немного остыть и смешать со взбитыми сливками.
  3. Приготовить желатин и добавить его в крем, все хорошо размешать и дать немного загустеть.
  4. В принципе, все. Крем можно разлить по креманкам, дать застыть в холодильнике и есть уже прямо так, как самостоятельный десерт. Но мы легких путей не ищем, поэтому см. Пункт 5.
  5. В разъемную форму или круг (бока которых застелены бумагой !) выложить первый бисквитный корж. Залить кремом. Сверху положить второй корж.
  6. Держать в холодильнике до полного застывания.
  7. Сверху украсить шоколадной глазурью или ганашем (70г шоколада растопить с 2-мя ложками густой сметаны, больше не надо – все и так шоколадно-шоколадно J)

У меня кремовая прослойка получилась тоньше, чем должна быть. Я плохо затянула круг (все по той же причине, упомянутой выше) и часть того, что самое вкусное, элементарно вытекла, загадив мне (вдобавок ко всему) холодильник.

Так что вот вам мой совет – не готовьте ничего, если ваша собака в процессе родов. Хотя… Тортик получился гениально шоколадный и ничто  не способно его испортить (даже мысли о безумном количестве калорий, содержащемся в нем!). Теперь он у нас проходит под названием « Собачьи роды » J