6 декабря 2013 г.

Из старенького

Давно уже не показывала Сашины рисунки. Сейчас она опять работает над каким-то странным проектом в лицее. Будет готов, обязательно выставлю, на этот раз там что-то интересное.
Между делом они выезжают на пленэр, изображают из себя пауков и плетут паутину. И я не шучу, правда-правда. Там  какая-то идея для фотосъемок, если я правильно поняла.
Ну а это то, что было сделано раньше.
Открытка для подружки на День рождения.

Родители для главного персонажа одной онлайн-игры

А это просто так



Все с планшета. А еще у меня есть рисунок маслом, но прежде, чем показывать, надо его оформить как положено в рамку. Масло - не самая любимая техника ребенка, а я люблю, было сделано специально для меня, тем и дорого :)

Программа выкроек Redcafe

Для девочек. И для мальчиков, если они увлекаются шитьем :)

Вопрос ко всем шьющим, где берете выкройки? Строите сами или пользуетесь готовыми из журналов? Я вот лентяйка, умею сама, но предпочитаю готовые.  По этой же причине редко когда что-то меняю в конструкции. А потом еще проблема - самой подогнать по себе, потому как объем талии у меня меньше, чем стандартный для моего размера. 

Знакомые проблемы? А я ведь с готовым решением уже. Где-то по весне набрела на программу Redcafe. Но пока не сшила чего-нибудь, хвалиться не стала. А теперь стану :) 
Хорошая и удобная вещь. Программа адаптирует готовые выкройки из базы только по трем параметрам: ОГ - ОТ - ОБ и на два варианта роста (для моих метра с кепкой тоже очень важно), но  делает это очень точно. В общем, я ничего и нигде больше не подгоняла - при первой же примерке все село идеально.

Программа имеет инструменты для конструирования. Пока ничего не могу сказать об этом, не дошли руки изучить все надлежащим образом, но по отзывам работает неплохо. 
Вот здесь можно найти базы выкроек, Burda в электронном виде, есть еще Ottobre. Они постоянно пополняются. 

В общем, все просто - скачиваете программу (она бесплатная, ума не приложу, почему), регистрируетесь, скачиваете нужный журнал (или журналы), находите модель по душе, указываете свои размеры, распечатываете выкройку, склеиваете и шьете с гарантией того, что выкройка именно на вас. 
Все легко и просто :) 

21 ноября 2013 г.

Если вы любите хорошую музыку. АН-3

Что касается меня, то я в этом деле человек трудный. Нет, конечно, могу слушать тра-ля-ля нынешней поп-музыки, особенно когда занята уборкой или другой какой настолько же хм...приятной и захватывающей работой. Ну чтоб пело че-нить, для фона. Когда не вслушиваешься ни в слова, ни в музыку.

А вот если хочется что-нибудь для души... тут все не так просто. Но оно, то, что для души, все же есть. Просто надо искать. Мое последнее открытие (скромно так заявляю я, а на самом деле меня тыкнул носом один очень хороший человек) - московская группа АН-3. На их страничке есть очень точная оценка того, что они делают. Не знаю, кому принадлежит, но точнее не скажешь.  Не буду ничего добавлять, я не музыкальный критик, вообще к музыке никакого отношения не имею, дилетант полный и законченный, просто послушайте. Мне вот запало в душу. Глубоко и надолго.
А это то, что мне нравится больше всего.
video


Поставила бы больше видеороликов, но блог плохо ищет их на ютюбе, второй пришлось уже грузить через мой компьютер. Просто зайдите на ютюб, наберите название группы и получайте удовольствие. Оно того стоит,поверьте!



PS Здесь официальная страничка группы ВКонтакте. А здесь на Фейсбуке. Тихонько завидую тем, кто сможет сходить на их концерт...

С возвращением меня

Не знала уже, вернусь ли сюда... Но смотрю периодически, как растет число читателей, даже при полумертвом блоге, читаю письма, приходящие на мейл... и стало стыдно. Спасибо всем, кто писал, кто поддерживал, кто интересовался, как дела. Так что я снова с вами :)

Год этот выдался трудным и странным по всем параметрам. Столько всего случилось. А сколько еще изменений предстоит... Но под конец он расщедрился на неожиданные и приятные события. Мы, наконец-то, с паспортами, обе, эта история благополучно закончилась. Наташа, извини, пообещала тебе встретиться в Барселоне, но не получилось - мы ездили через Перпиньян, времени оказалось просто в обрез. Но это совсем не означает, что мы еще не встретимся.

И так как мы снова способны пересекать границы, на Новый год мы летим домой! Если все получится, как задумано, нас ждет настоящий праздник (ттт). Такая вот компенсация за все.

За это время накопилось немало чего интересного, потихоньку буду рассказывать.
И всем привет еще раз! :)

26 августа 2013 г.

Российское консульство в Барселоне или О бедном "французе" замолвите слово...

Похоже, обмен загранпаспорта в нашем консульстве во Франции - это смесь триллера, комедии и бразильского телесериала (по продолжительности действия). Я сыта этим уже по горло, если честно. И вообще, если бы мы продолжали в том же духе, то ребенкин паспорт получили бы только к марту (в лучшем случае). То есть через полтора (!!!) года после того, как я начала эту процедуру обмена!

Отсутствие паспорта нам не только подпортило основательно все лето в том плане, что в Россию мы не попали, оно создает еще кучу  серьезных проблем: случись что, мы не можем срочно выехать домой, потом у ребенка кончается carte de circulation и она, ребенок то есть, оказывается на нелегальном положении, а продлить эту карту можно только при наличии действующего паспорта. Другими словами, ждать полтора года мы просто не в состоянии.
Об этом я и написала консулу в Марсель. Не знаю, читал ли кто мое письмо, ответ пришел стандартный - с предложением стать в очередь ожидания на получение записи на подачу документов...
Генеральное Консульство России в Барселоне

И тогда я послала то же самое письмо в Барселону. Ну да, это Испания, а не Франция. Но консульство-то русское. Ну, в общем-то ни на что как-то особо не рассчитывала, сделала это уже чтоб хоть что-то предпринять, от безнадежности. Поэтому, когда мне позвонили и женский голос в трубке мне заявил "Это поводу письма, думаю, мы можем вам помочь", я не сразу сообразила даже, что за письмо, и кто это может звонить. Звонившая представилась тоже Ириной, мы с ней очень мило поговорили, она меня обнадежила, что проблем не будет, но придется все же подождать, когда мой паспорт будет готов.

Потом мы с ней общались по эл.почте, мне до сих пор кажется нереальным то, что она интересовалась, когда мне будет удобно приехать к ним, в какой день, в каком часу :) Я вроде бы как сторона, просящая сделать для меня нечто, выходящее за рамки обычного, а мне еще и дополнительный сервис предоставляют! А вообще приятно, конечно, такое в буквальном смысле слова человеческое отношение.

Ну и в четверг мы поехали в Барселону (вот куда нас только не занесет с этим паспортом!). Даже с навигатором заплутали в поисках отеля, но это другая история. А в пятницу с утра отправились сдаваться.
Стена у консульства, поросшая бугинвиллеей.

Как там говорится? Кому -то при рождении дается светлая головушка, кому-то рученьки золотые, а кому-то, пардон, жопонька с приключениями. Вот я явно из третьей группы :)))
Во-первых, охранник как специально оказался испанцем (вроде как на замене, пока русский в отпуске, что ли?) Во-вторых, в списке на прием моей фамилии не оказалось. В-третьих, я ведь даже не удосужилась уточнить полное имя-отчество-фамилию Ирины, с которой мы общались. В-четвертых, даже если бы я их и знала, по-испански я не говорю, у ребенка тоже словарного запаса не хватает... Ситуация вышла та еще! Приехать за 400км, перевалив через горы, в другую страну, чтобы вот так оказаться перед запертой дверью без возможности изъясниться - это надо уметь! :)))

А потом мы услышали, что охранник как будто знает английский. Я составила что-то типа объяснительной, Саша перевела, но переговариваться с охранником через решетку она не захотела, поэтому мы с ней сварганили любовную записочку и вручили этому злополучному бодигарду. Тот ее взял, прочитал и, надо отдать ему должное, не отмахнулся, типа того, нет вас в списке, ничего не знаю и знать не хочу, а пошел выяснять ситуацию к сотрудникам консульства. К нам вышла женщина (та самая Ирина как потом оказалось), представилась и сказала, что без записи она никого не приглашала, быть такого не может! Я даже растерялась. Но потом выяснилось, что мы... были записаны! На мою французскую фамилию, взятую из адреса эл.почты. Я и подумать не могла :) Я привыкла, что все, предназначенное для официальных документов, идет под моей русской фамилией, поэтому и в голову не пришло, что в российском консульстве воспользуются французской.
Свободно летают попугаи :)))
Как бы то ни было, но мы попали внутрь, даже не пройдя в этой суматохе через металлоискатель:) А дальше одни сплошные позитивные эмоции. Барселонское консульство по сравнению с Марсельским - просто сказка. Приятные в общении вежливые люди. Естественно вежливые и приятные, по жизни, а не потому, что по работе это требуется.

Просторно. Есть приемная со стульями и журнальчиками, отдельная комната со столами, где можно спокойно заполнить документы, если надо. И на приеме тебя приглашают за стол с сотрудником и ты с ним непосредственно имеешь дело, все так мило и располагающе. А в Марселе все в одной небольшой комнатенке (хотя само здание консульства не меньше), сотрудники находятся в своих камерах, отгороженные от посетителей стеклом с переговорным устройством, прямо как на кассе в банке. И если мужчины за стеклом хотя бы холодно вежливы, то женщина даже не скрывает того, как ей все надоели.

Ну и опять-таки, самое главное отличие от Марселя - люди работают, без заморочек  выполняют свои обязанности . Без перерыва на обед, если надо, пока есть народ. Пользуются свободной минуткой, чтоб выпить чайку, и снова за работу. Наверное, поэтому у  них и очередей таких нет, чтоб запись на 8 месяцев вперед. Казалось бы, одна контора, а отличаются как небо и земля. Даже интересно, почему так?

PS. Да, пока сидели в очереди, узнали, что в Барселоне очень часто случаются кражи паспортов (несколько наших сограждан были именно по этому поводу в консульстве).  Так что, если будете в этом городе, берегите ваши документы!

25 августа 2013 г.

Упс!...

Вырвалась немного из перманентного состояния беспокойства, ожидания и еще раз беспокойства и наложившихся на них мелких проблем и неприятностей, оглянулась вокруг - а лето-то ведь и прошло уже. А я его даже и не видела :( За всеми этими треволнениями по поводу "получится - не получится" с паспортом для Саши, перепиской с консульством, ожиданием ответов, когда постоянно подгоняешь время, ни на что другое внимания уже не хватало. Жила как на облаке. Или в полукоматозном состоянии, когда жизнь проходит где-то рядом, и все мимо. Сейчас вышли на финишную прямую, осталось подождать 3 месяца, пока паспорт будет готов. Самое время прийти в себя.
А лето... ну  а лето - коту под хвост. Спасибо родному маресельскому консульству за наше счастливое детство за"счастливо" прожитые месяцы! 

24 июля 2013 г.

Новый загран и немножко Марселя

Ну вот, не прошло и полгода, как загранпаспорт мой все-таки сделали. Три месяца понадобилось! Простой, старого образца, который на пять лет... Народ говорит, им  биометрический за полтора месяца был готов. Ну что тут скажешь - это явно не мой год, по всем параметрам...
От поездки в Марсель отхожу уже несколько дней - у нас жара стоит сейчас просто невозможная, а дороги - шесть часов минимум, если все хорошо. И машина черная. И кондиционер все еще не починен - сапожник всегда без сапог. Но съездили. И теперь я с паспортом.
Хорошо у нас не получилось, по дороге туда в районе Безье попали в пробку, на автобане. Даже не знала, что такое может быть, оказалось, может.

Но в этой пробке мы простояли всего ничего, какие-то 20 минут. А вот на обратной дороге, на подъезде к Нарбонне, все 2 часа, на самом солнцепеке. Говорят, какая-то серьезная авария была...
В этот раз останавливались в гостинице в Мартиге, пригороде Марселя. Поплутали там немного, навигатор привел нас сначала в какую-то пустынную местность. Оказалось, у них две улицы с одинаковым названием, само собой разумеется, наш навигатор выбрал неправильный вариант.
А вот это уже правильная дорога. Что меня больше всего поражает в Марселе - большое количество таких вот мостов. Там наверху - автобан, мы по нему как раз и приехали.

А это уже другой виадук.

Поскольку рандеву в консульстве было не с самого раннего утра, у нас появилась возможность побродить немного по городу.
Марсель - это прежде всего город портов. Один из них.

Разводной мост. Прямо чем-то родным повеяло :)

Море в виде таких вот каналов является частью города.

Лодки, самые разные.

Улочки старого города.

И двери, и окна выходят прямо на улицу. Даже как-то неудобно - идешь и слышишь все, что происходит внутри, окна-то открыты.
Котик совершает утренний моцион не выходя из дома :)

Из зелени на таких улочках - только цветы на окнах и балконах, поэтому такой дворик очень радует глаз (голуби, кстати, настоящие, живые :)))

Грязновато... Это специально для тех, кто верит всяким мифам о том, что "а вот на Западе... там не то, что в России, там чисто, там народ культурный... а у нас, у нас... народ сирый и убогий..." Люди, они всюду одинаковые, не надо верить сказкам.

А вот запах... Запах летнего Марселя мне не понравился. Пахнет рыбой (не первой свежести уже), чем-то еще не очень приятным для моего чувствительного носа... Хотя привыкнуть, наверное, со временем можно.
Но вот к окружающим пейзажам я навряд ли смогла бы привыкнуть.

 Камень и скудная растительность. Нет, это впечатляет, конечно. Когда проезжаешь как турист. Но постоянно тут жить я бы не хотела, предпочитаю зеленые поля и леса :)
Но сейчас даже они не радуют - мы хотим в Россию... Страшно злюсь на консульство. Пытаемся сделать паспорт ребенку как можно быстрее, чтоб хотя бы на Новый год съездить домой, но не знаю еще, что получится из этой затеи...


13 июля 2013 г.

Сент-Оноре, епископ и торт

Да, прямо как у Матроскина, "человек и корабль" :)))
Существует легенда, согласно которой молодой Оноре однажды объявил своей кормилице, что он станет священником. Кормилица в этот самый момент пекла хлеб и, смеясь, сказала, что  когда ее деревянная лопата (на которой сажают хлеб в печь) зазеленеет, он станет епископом. И тут под ее изумленным взором лопата стала покрываться листьями.
В память об этом чуде в 1202 году один из парижских булочников выделил землю под постройку часовни Св.Оноре, который отныне становится покровителем булочников. День Св.Оноре празднуется 16 мая  - это профессиональный праздник и День хлеба.
А его имя дали одному из наиболее знаменитых французских тортов.

На данный момент существует множество вариаций на тему сент-оноре, в которых используется как заварной крем, так и просто взбитые сливки. Это все эрзац, чтобы не возиться особо с начинкой. А в оригинале торт делается с кремом шибу (или шибуст, кто как читает, мне второй вариант больше по душе). Поэтому, если хотите попробовать настоящий сент-оноре, тортик лучше покупать не в магазине, а у частных кондитеров, и то, надо сначала узнать, делает ли он все своими собственными  ручками, или же пользуется всякими промышленными машинами. Или, как вариант, приготовить его дома.

 Для этого потребуется желание, терпение и 2-2,5 часа времени (для первого раза, потом, когда  с рецептом уже на короткой ноге, дело пойдет быстрее). Потому что набор продуктов очень простой:

* заварное тесто (на базе 250мл воды)
* готовое слоеное тесто из магазина (либо песочное, но лучше слоеное)
* крем шибуст (на базе 0,5 л молока)
* карамель из 200г сахара

Итак, приступаем. Сначала делаем крем шибуст. Для него нам нужно:
a)Заварной крем с желатином
* 0,5л молока
* 5 желтков
* 70г сахара
* 30г муки
* 30г кукурузного крахмала
* 5 листочков желатина
* 30г сливочного масла
* пакетик ванилина

b)Итальянские меренги
* 3 белка
* сироп из 100г сахара
* лимонная кислота или лимонный сок

1. Приготовить заварной крем: желтки растереть с сахаром и ванилином до побеления, добавить муку и кукурузный крахмал, размешать, влить половину доведенного до кипячения молока, размешать, затем влить оставшееся молоко, еще раз хорошо размешать и поставить получившуюся массу на огонь. Довести до кипения, все время хорошо и энергично размешивая от дна, пока масса не станет однородной.

2. В получившийся крем ввести предварительно замоченный и отжатый желатин. Хорошенько размешать. Затем туда же добавить масло маленькими кусочками и опять хорошо размешать. Перейти к изготовлению итальянских меренг. Если в кухне прохладно, кастрюльку с заварным кремом лучше поставить на горячую водяную баню, или укутать, чтобы крем не остыл и желатин не схватился слишком рано.

3. Взбить белки в крепкую пену.

4. Из 100г сахара, и 30 мл воды (при приготовлении сиропа воды обычно берется 1/3 от веса сахара) и щепотки лимонной кислоты сварить сироп (до того момента, как он начнет пузыриться, но карамельная окраска еще не появляется)

5. Продолжая взбивать белки, влить в них горячий сахарный сироп и взбивать до того момента, как масса станет плотной и блестящей.

6. Ввести меренги в заварной крем, аккуратно размешивая (не взбивая) венчиком.

7. Поставить в холодильник в ожидании сборки торта.



Следующий этап - приготовить заварное тесто. Рецепт здесь. Из этого количества должно получиться 18-20 профитролек, которые нужно отсадить на противень и выпекать  20 мин при Т 200°С, потом 5 мин при 170°.


Небольшое количество заварного теста оставляем для основы из слоеного теста. Слоеное тесто выкладываем на противень, а заварным при помощи кондитерского мешка рисуем на нем спиральку (она у меня страшненько кривая, ну да ладно, ее все равно не видно потом :)))

И здесь у меня была  ошибка - лучше эту спиральку делать потолще и пожирнее, а не такую тоненькую, потому что половина крема окажется именно здесь.
Основу выпекать аналогично.

Ну и наконец сборка. Начинить профитрольки кремом через дырочку в основании. Сварить светлую карамель (200г сахара + 67 мл воды), по достижении желаемого оттенка кастрюльку сразу же снять с огня и опустить в холодную воду, чтобы карамель не переварилась и не стала темнее. Основание каждой профитрольки обмакнуть в горячую карамель и приклеить к нашей слоено-заварной основе по периметру и полить еще карамелью сверху.  Оставшийся крем с помощью кондитерского мешка выложить в середину.
В качестве украшения для сент-оноре используют...... не знаю, как это по-русски. На французском называется cheveux d'anges,  волосы ангела. Тоненькие такие ниточки из застывшей карамели.
Я  не делала их. Вообще сборка была уже наспех, если честно :) И фото тоже.  По ТВ шел английский Шерлок Холмс, очень хотелось его посмотреть, хотя бы даже и не с начала :). Поэтому, конечно же, серединку можно сделать намного красивее, но это уже в другой раз.

Ну, по крайней мере, вкус от внешнего вида не пострадал - тортик очень даже ничего так. Хотя я немного не уследила за сиропом для меренг, он у меня начал карамелизоваться, поэтому крем желтоватый. Но даже это оказалось не страшно, крем мне понравился.

Ну и источник моего вдохновения все тот же. Там тоже внешний вид не особо - тоже спешка по какой-то причине :))) 

7 июля 2013 г.

Пирог с бананами и кокосовым кремом

Совсем недавно нашла рецепт совершенно потрясающего пирога. Я очень редко, практически никогда не даю подобных характеристик чему бы то ни было, но в данном случае не могу удержаться :)))
Дополнительные его плюсы - готовится супер просто и быстро из минимума продуктов по принципу большинства французских пирогов.








Нужно:

* 3 банана (желтеньких, без коричневых пятен)
* 3 яйца
* 200 мл сметаны (или сливок)
* песочное тесто (готовое, из магазина)
* 100г кокосовой стружки
* 120г сахара
* пакетик ванилина

1. Взбить яйца с сахаром и ванилином  до увеличения в объеме.
2. Продолжая взбивать, ввести сметану (или сливки), затем добавить кокосовую стружку, перемешать.
3. Песочное тесто выложить в форму, на него вылить крем.
4. Бананы порезать кружками чуть наискосок толщиной около 1см (можно сбрызнуть их немного лимонным соком), выложить  поверх крема, затем присыпать небольшим количеством сахара.
5. Печь 30-35 минут при 200°С, чтобы сахар на бананах превратился в карамель.

Да, кроме всего прочего можно еще и калорийность снизить (хотя он и так довольно легкий), если взять сметану низкой жирности и уменьшить немного количество сахара: мне чуть меньше 100г хватило и для крема, и на посыпку сверху, на вкусе это никак не отразилось.


6 июля 2013 г.

Обмен загранпаспорта или Хождение по мукам в нашем исполнении

День мой сейчас начинается и заканчивается на сайте российского консульства в Марселе. Ну и в течение дня я там очень частый гость. Прямо живу там  можно сказать. 
Это мы так обмениваем наши загранпаспорта...

История началась в конце августа прошлого года. Помня о том, что по весне следующего года срок наших ЗП истекает, я начала тогда потихоньку разведывать ситуацию. На сайте консульства было указано, что по всем вопросам надо теперь брать рандеву. Начала я звонить понемножку, чтобы записаться на прием. Ну, раз так в неделю, или два, минут по пять - дозвониться не могла, все время занято. Я особо и не настаивала сначала - на том же сайте черным по белому стоит, что замена паспорта осуществляется не ранее, чем за 6 месяцев до истечения его срока годности. У нас было еще "ранее".

Так прошел сентябрь, потом октябрь и ноябрь, а потом я начала беспокоиться всерьез, потому что, несмотря на мои настойчивые звонки уже по несколько раз в день и набора номера по 15-20 минут никаких результатов не приносили - занято, хоть умри!
А потом ввели электронную запись. Ну и вот. В конце декабря я записалась на.... начало апреля, раньше ничего не было. 

Но и это еще не конец истории. Записала-то я нас двоих с ребенком, а приняли документы на замену только у меня - поскольку мой паспорт к этому времени оказался просрочен (на целых 10 дней, да!!!), Саше не взялись менять, ребенку обменивается только при действующем паспорте родителя. Да, как будто это моя вина, что раньше мы к ним на прием попасть просто не могли из-за их борделя с записью! Возмущаться оказалось бесполезно...
Вернувшись, взяла сразу же рандеву для  Саши. Ближайшая дата записи (в начале апреля!!!) была..... только не падайте.... на конец октября. 

И это еще не конец. Оказывается, чтобы забрать готовый паспорт, тоже надо.... записаться на прием!!! Запись идет месяца на два вперед, поэтому я опять-таки сразу взяла ближайшую дату, исходя из того, что мне сказали в консульстве о сроках оформления нового паспорта. 
Подходит моя очередь - а паспорт не готов... Пришлось перенести запись на следующую ближайшую дату, это начало августа. Но поскольку не я одна вынуждена переносить запись, то время от времени в сетке появляются даты, от которых кто-то тоже отказался. Вот их я теперь и разыскиваю регулярно. 


Да, чтобы узнать, готов паспорт или нет, нужно тоже звонить в консульство, по интернету можно отследить готовность только биометрического паспорта, а я заказала старого образца, думала, что его-то уж быстрее сделают. Ага.... Но тут дозвониться проще, минут за 10-20 получается.  Причем тоже ерунда какая-то - трубку всегда поднимает мужчина, уж не знаю, что это за отдел, объясняешь ему, чего нужно, а он соединяет уже с канцелярией, где по новой девушке объясняешь причину звонка. Такой вот КПД получается.  А потом удивляешься, откуда у них такая очередь появляется. Единственное, что меня пока еще удерживает от желания закатить скандал прямо по телефону, это именно этот мужчина. У него  бархатный баритон, а у меня жуткая слабость к такому голосу, прямо всю стервозность снимает, как рукой :))) А он еще так вежливо и устало отвечает:)))

Ну а пока мы беспаспортные и изевропыневыездные (хотя не знаю, по Европам, мне кажется, тоже без ЗП особо не попутешествуешь). Да. Я достаю из широких штанин... пока что фигу от марсельского консульства...

21 июня 2013 г.

И вечный выбор, покой нам только снится....

Вот ведь правильно все-таки говорят, как встретишь Новый год, так его и проведешь. Как начался он кувырком, так и катится. Одна сплошная черная полоса длиной уже в почти 6 месяцев. И даже не серьезность проблем валит с ног (по отдельности они все более-менее решаемы), а их наплыв, они просто наползают друг на друга, пихают в спину одна другую. А в щели между ними забиваются мелкие неприятности, на которые в другой ситуации просто не обратил бы внимания, но сейчас их уколы ощущаются по полной программе, потому что по больному. И дождь... У нас ведь по-прежнему идет дождь с небольшими перерывами. И нехватка солнечного света сказывается все больше...

Среди прочих проблем, одолевающих меня с самого начала этого года - Сашин лицей. Думали менять его сначала только из-за той атмосферы, что царит в нем. Такое впечатление, что ученики отдельно, учителя отдельно, родители вообще побоку (мы за весь год познакомились только с классным руководителем,  аж целых два раза его видели!), а отношения регламентируются полицейским уставом. Даже для французской школы это как-то слишком.

Кроме этого, начиная с февраля, началась опять канитель с выбором направления учебы. Я-то, наивная душа, думала, что в прошлом году, в коллеже, выбрали мы литературное направление, на этом все и закончилось. Ан нет! Опять надо выбирать! И понеслось!
Выдали нам бумажку с перечислением возможных опций. Мы увидели дизайн и рисование, обрадовались, выбрали. Как и больше половины нашего класса. Директриса рвала и метала - прибежала к ним на урок, орала и обвиняла в незрелости и безответственности (это же самое мы получили от нее в письменном виде), и вообще во всех смертных грехах. Оказалось, что список этот - общий для ВСЕХ СУЩЕСТВУЮЩИХ ЛИЦЕЕВ Франции. Но это совсем не значит, что ВСЕ лицеи предоставляют эту опцию у себя. По нашему выбранному направлению, например, есть только три или четыре лицея по всей стране. А в нашем нет. И в округе нигде нет. И в департаменте нет. Один-единственный только такой лицей на весь регион - в Тулузе. Ну и зачем, спрашивается, включать тогда эту опцию в список, касающийся нашего лицея? И почему не созвать родительское собрание, чтобы объяснить народу тонкости? Но нет, не царское это дело.

Дальше - круче. Выбрали мы тогда литературное. А нас туда не пускают - по истории недостаточно хорошая оценка, и с испанским не очень. Испанский Саша не любит. То есть вообще. Решили перейти на русский в качестве второго живого языка (второй ЖЯ - обязателен). И тут вмешивается специалист по ориентации, она их типа "консультирует" (опять-таки без участия родителей). И вот этот "специалист" объясняет, что перейти на другой язык   в первом классе нельзя, только во втором, поэтому, если Саше так хочется, придется оставаться на второй год. Ну и все, ребенок твердо решил остаться на второй год, но испанский не продолжать.

А теперь вопрос на засыпку. Как вы понимаете выражение "литературное направление"? Я, наивная чукотская девушка, полагала, что это - литература и языки. К этому, собственно, мы и стремились. Ага! Как бы не так! Философии семь часов в неделю при полном отсутствии французского языка в последнем классе! И коэффициент по философии на гос.экзамене по сравнению с языками намного больше. Вот вам и литература...
Остановились на направлении наука (математика-физика-химия-биология), ну ее, эту философию!

Хотели перевестись в Тарб, там есть русский язык, но оказалось, что он преподается только в качестве третьего, а не второго языка.

С тем, чтобы остаться на второй год - тоже проблема, не с нашими оценками. И тут выясняется, что "специалистка по ориентации" несла полную ахинею насчет невозможности перейти на другой язык в первом классе, все возможно.

А тут пришли оценки за последний триместр. По истории совсем неплохая оценка, по испанскому тоже, даже по истории на испанском и то 15 из 20! Я вообще ничего не понимаю...

Вообще вся эта дурацкая система опций очень давит на психику. Нужно уже сейчас определиться, чем конкретно будешь заниматься по жизни, смотреть, какое направление может привести к задуманному, какие доп.предметы могут понадобиться, а потом сопоставить с тем, что может дать данный конкретный лицей, и если желание и возможности лицея не совпадают, корректировать либо желания, либо искать другой лицей, либо идти на компромисс. И все это надо искать, искать и искать, сопоставлять и опять искать. Информация иногда устаревшая, иногда неполная, иногда откровенно недостоверная.

Система эта - результат недавних реформ. До этого как будто было проще. Но кредо французов - зачем делать просто, если можно сделать сложно. Сделали. Сами учителя еще не разобрались во всех этих нововведениях. Встречались с Сашиной классной по поводу нашего случая, так она звала на помощь коллегу, они вдвоем пытались разобраться, что можно и как лучше. Угу. Пару раз ошиблись и они - я потом в интернете проверяла и перепроверяла каждую предложенную возможность...

Ну а пока - все как будто закончено, книжки сдали, каникулы... Результаты нашего выбора увидим через два с половиной месяца. Что-то я даже думать об этом боюсь... 

3 июня 2013 г.

Получение водительских прав во Франции

Дело сложное. И дорогое. И для меня лично неприятно осознавать то, что находишься в полной зависимости от степени наличия честности и порядочности у инструктора, а потом, при сдаче вождения, от того, с какой ноги встал в этот день экзаменатор.

Но все по порядку. Начнем с того, что получение водительских прав во Франции отдано на откуп частным структурам - все автошколы сами себе хозяева.  Это значит, что плата за обучение может варьироваться, и очень даже неплохо.

Этап 1. Начинается обучение с ПДД. В среднем, 3-5 часов теории в неделю. Здесь плата фиксирована, то есть заплатил какую-то сумму (у меня это было 140 евро) и можно посещать  занятия хоть полгода, поэтому инструктор мотивирован пройти этот этап как можно быстрее, а значит работает в полную свою силу, помогает, как только может.
Затем сдается (или не сдается, тогда пересдача через некоторое время) экзамен по теории. Дается 40 вопросов, можно сделать 5 ошибок. Я сдала с первого раза с одной единственной ошибкой по conduite superviseé (вождению в сопровождении для взрослых) - закон, разрешающий такой вид вождения, приняли буквально за две недели но нашего экзамена, и нам о нем вообще ничего не говорили. Этот этап был для меня самым легким, что я, экзаменов что ли мало сдала в жизни? Мне к ним не привыкать.
Экзамен по ПДД действителен в течение 3-х лет. За это время нужно научиться водить и сдать практику. И срок в три года - это совсем не много, потому что мало кто сдает вождение с первого раза. И даже со второго. Среди моих знакомых есть те, кто сдавал с трех попыток, и с четырех. А максимум - пять. Если не сдал с пятого раза, начинай все заново, с этапа 1. Я вот только не понимаю, как повторное изучение ПДД может помочь с вождением.

Этап 2. И вот тут начинается. Обязательный минимум часов по вождению - 20, после него можно претендовать на экзамен. Но на самом деле решает инструктор, сколько часов тебе надо. Тут очень распространен такой метод - по количеству лет, то есть по возрасту. Мне на момент "оценки моих возможностей в освоении руля" исполнилось 39 лет. Ну что, свои 39 часов я откатала, как миленькая, несмотря на то, что было ясно уже после половины этого срока, что с ручной коробкой передач дело у меня не пойдет даже после двухсот часов, хоть убейте меня. Плата у нас еще божеская, 35 евро за час, знаю, что в некоторых автошколах доходит до 60-ти. И даже кто-то упоминал 70...
Напоминаю, что доход инструктора - это то, что платит ученик. Как вы думаете, выгодно ли ему, инструктору, учить эффективно и быстро? Вот в том-то и дело. Была передача по ТВ в прошлом году о том, как автошколы зарабатывают лишнюю копеечку. Например,  проводят 15 уроков на сельской дороге, затем вывозят в центр города. Ученик, естественно, теряется. Последние 5 уроков идут кувырком, инструктор даже не пытается помочь, а потом заявляет "ага, ну вот видите, к экзамену вы еще не готовы, будем брать еще 10 часов" Что ученик может ответить? Будем, конечно же. И так может продолжаться несколько раз. Здесь главное - правильно оценить клиента и границы не перейти, чтоб и бабки срубить, но и на неприятности не напороться. 
Ну и еще методы всякие-разные есть, те же инструкторы о них и рассказывали (естественно, измененными голосами, лица тоже были "размыты").

Те, кто все же научился водить, хоть после 20 часов, хоть после ста (да-да, и такие бывают!), переходят с благословения своего инструктора к заключительному этапу.

Этап 3. Сам экзамен по вождению. Проводится централизованно, при префектурах и супрефектурах. Каждое из них имеет экзаменатора, зачастую это adjoint (прапорщик по-нашему) в отставке. Ну, добавлять к этому ничего не буду, сами понимаете ситуацию. Скажу только, что инструктор может  обучать вождению с учетом требований этого самого экзаменатора. Например, с меня мой требовал динамическое вождение, потому что экзаменатор другого не признает. (Для непосвященных - это когда всю дорогу дергаешься, то резко газуешь и быстро набираешь максимально разрешенную скорость, даже на участке в 50м длиной, и тут же резко тормозишь, тоже со всей дури, когда эти 50м между переулками  кончаются, а потом по новой и так всюду на улицах города, где, между прочим, тротуары совсем узенькие и дети-собаки-кошки повсюду). 
Как я уже упомянула, сдать вождение с первого раза - это еще бабушка надвое сказала. Если не сдаешь, возвращаешься к родному инструктору, берешь дополнительные часы вождения. Опять идешь сдавать, только теперь за экзамен нужно платить (120евро). Ну и так до победного конца. Или пока терпение не лопнет (или кошелек совсем не исхудает).

Кроме этого пути есть еще два. 
Первый для молодежи. В 16 лет можно записаться в автошколу, пройти курс ПДД, сдать по ним экзамен, отъездить с инструктором 20 часов и перейти на conduite accompagnée (вождение в сопровождении). То есть инструктором отныне станет кто-то из родственников, друзей, знакомых. Требования к ним - иметь водительский стаж не менее 5 лет и не иметь штрафов и наказаний в последние два (кажется) года. За это время надо накатать определенное количество километров, которые аккомпаниатор фиксирует в специальной книжечке. В 18 лет сдается экзамен. Надо сказать, что по статистике после conduite accompagnée большинство сдает с первого раза.

Второй - то же самое, но для взрослых, conduite supervisée. Единственное отличие - не надо ждать 18 лет, чтобы сдать экзамен. 

После удачно сданного экзамена выдаются, наконец-то, права. 
У французов существует система баллов. Полноценные права имеют 12 баллов. За нарушения эти баллы могут сниматься. Например, за мобильник за рулем снимается 2 балла, за пересечение сплошной линии или непристегнутый ремень безопасности 3 балла, за превышение допустимого уровня алкоголя в крови - 6 баллов.
Так вот, права новоиспеченных водителей имеют только 6 баллов. До 12-ти они вырастают через 3 года, если нет, конечно, никаких нарушений. 
Для восстановления потерянных баллов (если они потеряны не все сразу) существуют специальные платные курсы. Если потеряны все баллы (пьяный за рулем, пересекающий сплошную линию и с непристегнутым ремнем), права аннулируются. И тогда через сколько-то лет надо все сдавать заново.

По последним данным, во Франции 2 миллиона человек водят машину без прав (обычную, не ту, которая специальная и с ограничением скорости).
А еще растет количество людей, едущих получать права в Сенегал, например. Получается быстрее и дешевле. И надежнее: заплатил - гарантированно получил. Там целый бизнес налажен, самое большое неделя, и права в кармане. 
Ну и есть еще машины sans permis,  для вождения которых не требуется иметь права. У них лимит скорости 60, в лучшем случае 70 км/ч. С автоматической коробкой передач. Пользуются  большим спросом на данный момент, поэтому стоят хороших денег. 
И, несмотря на это, страшненькие на вид. Как я понимаю, нечто похожее мне светит в ближайшем будущем :(

31 мая 2013 г.

Последний день весны

У нас прошел под знаком оранжевой тревоги. В феврале объявлялась даже красная, но то наводнение и рядом не стояло с тем, что было сегодня.
Дожди у нас не прекращаются, а последние два дня лило просто как из ведра. Результат - наш Арос (или наша... никто не знает, какого рода название речки:))) вышел из берегов (в пятый!!! раз за эту зиму, старожилы в шоке) как никогда не только на моей памяти, но на памяти тех, кто живет тут с самого рождения в течение долгих и долгих десятилетий.
Поля залиты водой, дороги местами тоже затоплены, но в дома вода, к счастью,  все же не дошла.  Ну а нам это так и вовсе нестрашно - мы только наблюдаем с вершины нашего холма за творящимся внизу безобразием.

Говорят, начиная с завтрашнего дня, дожди должны пойти на убыль и температура наконец-таки поднимется до более-менее приличной для лета. Но нас уже столько раз успокаивали подобными оптимистичными прогнозами, которые не сбывались, что уже не знаю, стоит ли верить... Остается только надеяться.

25 мая 2013 г.

Торт-суфле с клубникой и белым шоколадом

Вчера собрала почти килограмм клубники. и пустила ее на тортик, на который давно точила зуб, да так и не испекла до сих пор. Рецепт взяла вот здесь, но изменила некоторые детали. Оригинал можно посмотреть по ссылке, а я пекла его так:

Для бисквита:
- 4 яйца
- 100г сахара
- 50г муки
- 30г кокосовой стружки

Для клубничного мусса:
- 700г клубники
- 100г сахара
-  300мл сливок (33%)
- 3 листа желатина (застыло не очень хорошо, лучше положить 4)

Для мусса с белым шоколадом:
- 140г белого шоколада
- 300мл сливок (33%)
- 2 листа желатина

Для пропитки бисквита:
- 100мл холодной кипяченой воды
- 2 ст.ложки клубничного сиропа (или по вкусу)

Для украшения:
- 15-20 крупных ягод клубники
- несколько листочков мелиссы
- клубничный сироп и агар-агар или желатин (факультативно)

1. Испечь бисквит. Для этого отделить белки от желтков и взбить их в крепкую пену. Желтки в свою очередь взбить с сахаром до побеления и увеличения в объеме. Во взбитые желтки вмешать муку и кокосовую стружку, можно миксером. Затем аккуратно ввести взбитые белки, перемешивая массу ложкой или лопаткой сверху вниз.
Вылить тесто в форму, застеленную пекарской бумагой и выпекать при 180°С 20-25 минут. Форму лучше взять большую, у меня  28см в диаметре, а все равно бисквит получился толстенький.
Дать остыть.

2. Приготовить клубничный мусс. Замочить листки желатина в холодной воде. Ягоды (500г) пропустить через блендер, смешать с сахаром и нагреть, не доводя до кипения, чтобы сахар растворился. В горячее ягодное пюре положить отжатый желатин и размешать, чтобы он полностью растаял.
Взбить сливки,  добавить в них остывшее ягодное пюре и 200г порезанной клубники. Перемешать.

3. Остывший бисквит выложить в разъемную форму, пропитать сиропом. Стенки формы выложить пекарской бумагой (для гладкости боков мусса-желе). Несколько штучек клубники разрезать пополам и поставить вертикально на бисквит по периметру. Клубничный мусс выложить на бисквит, разровнять. Поставить в холодильник на час.

4. Замочить желатин в холодной воде. Растопить белый шоколад с небольшим количество сливок, ввести в него отжатый желатин, размешать до растворения последнего. Остудить немного. Взбить сливки, добавить в них шоколад, размешать и выложить получившийся мусс на клубничный. Разровнять (либо сделать желаемый рельеф) и поставить в холодильник на ночь.

5. Украсить по своему вкусу. У меня в качестве украшения 5 штучек клубники и листья мелиссы. Если торт не будет съеден сразу после украшения, лучше приготовить немного клубничного сиропа (как на пропитку бисквита), добавить в него агар-агара (см. инструкцию по его применению) или желатина (с ним мне не очень нравится, но если нет агара, то подойдет и желатин), обмакнуть в сироп клубнику и листочки, хорошенько стряхнуть излишки жидкости и использовать по назначению. Или нанести этот сироп кисточкой на уже уложенные на торт ягоды. Так же обработать срезы ягод по бокам. После этого поставить в холодильник. На клубнике и листьях образуется тонкий слой желе, который не даст ягодам заветриться  при хранении и потерять вид. Ну и блестеть будет немного :)

В разрезе не показываю, как уже сказала, клубничный слой застыл не очень хорошо, отрезанный кусок едет набок, в общем, вид не очень эстетичный :))) Но на вкус очень даже ничего, хотя по мне, так слишком много взбитых сливок, я не особый их поклонник. И эти сливки, их вкус доминирует, несмотря на немаленькое количество клубники. Но если любите взбитые сливки - этот тортик для вас! А я попробую в следующий раз уменьшить их количество в клубничном муссе  до 150мл, думаю, этого будет вполне достаточно :)

21 мая 2013 г.

Мороженое? Легко и просто!

Надоел мне этот холод хуже горькой редьки, зима все продолжается, и хочется уже даже не весны, а лета скорее. Поэтому готовлю  мороженое. Почему? У нас сейчас только ленивый не пожаловался на холода-снега-дожди.  А вспомните старикову дочку из сказки "Морозко". "Тепло ли тебе, девица? Тепло ль тебе, красавица?" Девушка была то ли слишком воспитанной, то ли слишком испуганной, то ли себе на уме, ну, неважно, не будем девушке в душу лезть, главное - отвечала правильно: "Тепло, батюшка!" И что? Оказалась в мехах и с подарками.
Воооот, сказка народная, мудрость тоже, значит, нечего с ней спорить!  Под елку идти мерзнуть как-то не очень хочется, поэтому елку я заменила мороженым. По мне, так даже лучше - и откровенно врать не надо, и намек такой прозрачный, типа, жарковато что-то стало:))) А в качестве вознаграждения жду лета наконец, фиг с ними, с мехами, лучше я купальник натяну :)

Делается это мороженое до неприличия просто и даже без всяких специальных приспособлений, то есть мороженица не нужна. И мешать каждые полчаса ничего не надо.
Пропорции такие:
на 1 яйцо - 100мл сливок (33% жирности), 30г сахара, половина пакетика ванилина.

Я обычно беру 6 яиц, все остальное тоже умножается на 6 соответственно. Это много - выход 3 литра, но мороженое у нас все любят, а в морозилке его можно неделю хранить.

Отделить белки от желтков
В белки добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену.
Сливки взбить
Желтки взбить с сахаром и ванилином до побеления (хорошо).
Смешать сначала сливки и желтки, затем добавить к ним белки и осторожно все перемешать (ложкой или очень аккуратно венчиком снизу вверх).
Вылить в контейнер с крышкой (закрываться контейнер должен обязательно) и поставить в морозилку до полного застывания. Все. Далее берем ложку для мороженого и вперед!

Можно делать шоколадное мороженое (в момент смешивания всех ингредиентов добавить 2-3 ст.ложки какао, или больше, по вкусу). Можно с добавлением ягод или фруктов. Или мягкой карамели...

А можно порционно в шоколадной глазури. Вот так, например.

Для глазури берем 200г горького шоколада. Или молочного, если хотите. Топим его с 30г сливочного масла и двумя ложками сметаны или сливок (можно просто шоколад без всяких добавок, но замороженный он будет сильно крошиться). Затем силиконовой кисточкой покрываем изнутри силиконовые же формочки для кексов получившейся глазурью пока она еще теплая. Ставим в морозилку на несколько минут, чтобы шоколад схватился. Наполняем формочки мороженым, и опять в морозилку. Через полтора-два часа разогреваем глазурь и покрываем ею верх мороженого. И в морозилку еще на несколько часов.
Когда мороженое полностью застынет, аккуратно вынимаем его из формочек, складываем в контейнер, закрываем и храним в морозилке.

Вот так. Дело теперь за малым - дождаться ответа в виде тепла :)

9 мая 2013 г.

Немножко красок

Для тех, кого, как и нас, погода не балует. Вот, удалось урвать немного на 1 Мая, нам в этот день включили ненадолго солнышко. А потом опять зарядил дождь, местами проливной, местами затяжной, метеофранс только обещает хорошую погоду, завтра, через неделю... А дождям плевать на их прогнозы, они идут, когда захотят, несмотря на предсказания синоптиков.
Натюрморт, вернее, натюрвивант с лягушкой. Водятся у нас такие, орут по ночам. Но что еще хуже, способны передвигаться по вертикальным поверхностям - у них присоски на пальцах. Поднимаются высоко, иногда добираются до второго этажа. Представляете, глянешь ночью в окно - а ТАМ!!! тем более, видно же только живот с лапами через стекло. В общем, перефразируя известную  фразу из не менее известного мультика, ужас, карабкающийся на присосках ночи.
Скептик Фокс: "Нашли чему радоваться, ничему вас жизнь не учит... Как будто это надолго, хорошая погода, ага, держите карман шире! Только с утра дождь шел, и еще пойдет"
И пошел ведь, дождь этот. Единственное, что радует,  тепло все-таки стало, несмотря на сырость.