Шоколадные пряники к чаю или Немного о привычках

После возвращения из России наши русские привычки как никогда дают о себе знать. Например, чайку попить, да не раз за день. Не знаю, как в других регионах, но местные французы предпочитают кофе. Да иногда еще и разогретый, а не свежесваренный (я уж в таком случае лучше б растворимого выпила !). Ну и зачастую без всего, то есть сахар и все.

 У нас люди разные часто бывают – за щенками приезжают. Я им поначалу предлагала к кофе  что-то  – печенье ли, круассаны, пирог… Практически всегда все отказывались, так что больше и не предлагаю, разве что если дети с ними.

Ну а мы сейчас пьем чай. С бергамотом. И к такому чаю очень хороши шоколадные пряники. Ну а поскольку пряники тут не продаются, обходимся своими силами – когда-то давно нашла рецепт, даже и не предполагала, что однажды он мне так пригодится.

Из серии быстро, просто и вкусно.

Нужно :

-         200 г шоколада, я беру всегда черный, но, наверное, и молочный подойдет

-         100 г  сливочного масла

-         200 г  муки

-         100 г  сахара

-         3 яйца

-         25 гр  какао порошка (несладкого лучше)

-         пакетик ванилина

-         соли на кончике ножа

-         пол пакетика разрыхлителя

-         сахарная пудра
Выход - около 20 пряников. 

Шоколад и масло растопить (как кому удобно, на водяной бане, либо в толстостенной кастрюльке). Снять с огня, добавить сахар  и размешать, чтобы он растворился.

 Перелить в миску. Добавить яйца по одному, после каждого хорошо взбивая миксером. Добавить ванилин.

Просеять муку с какао, разрыхлителем и солью, добавить эту смесь в шоколадную массу и все хорошенько размешать. Накрыть пищевой пленкой или фольгой и поставить в холодильник на 1 час.

Из полученной массы, которая похожа на мягкий пластилин, формируем прянички : берем столовую ложку теста, обваливаем в сахарной пудре, катаем шар и плющим его немного. Пряники выкладывать на противень, застеленный бумагой (можно смазать ее слегка раст. маслом), не очень близко друг к другу.

 Выпекать 25-30 минут при температуре 160 градусов.

Готовым пряникам дать немного остыть не противне, затем переложить на решетку, остудить полностью и оставить подсохнуть  часа 2. Хранить в закрытой коробке.

Единственный недостаток – прянички трескаются, так что внешний вид немного страдает, но на вкусе это никак не отражается !